Salés de A à Z


Accras de potiron
Aigo boulido
Aile de raie aux câpres et flan aux fèves 
Aïoli provençal 
Agneau à l'orange
Arancini à la mozzarella

Baeckeoffe au canard
Beignets de poireaux de vigne
Beignets de tomates vertes 
Beurek au fromage
Blanquette de crevettes et Saint Jacques
Blanquette de pétoncles
Blanquette de veau
Boles de Picolat
Bolo do Caco (pain au patates douces)
Borek aux fromages
Bouchées aubergines et courgettes à la féta et au parmesan
Bouchées au potiron et au Saint Nectaire
Boulets sauce lapin ou à la liégeoise
Boulettes de saumon à l'aneth
Bourride Sétoise
Bretzels
Brochettes lotte, crevettes et pommes 
Buchettes au saumon et bergamote 
Buns (pains à burger)
Burgers aux légumes grillés

 Carrés feuilletés épinards fromage de chèvre
Cake au potiron et graines
Cake au saumon et aux herbes 
Cake aux champignons des bois
Cake aux tomates séchées et feta
Cake courgettes fromage de chèvre
Canard aux amandes 
Cannelés au chorizo
Cannelés au saumon fumé et à l'aneth
Caponata sicilienne
Carpaccio de duo de pastèques au poivre de Sichuan
Caviar d'artichauts au pesto
Caviar d'aubergines Libanais (ou Moutabal)
Cheesecakes au saumon fumé 
Cheesecakes aux carottes et aux trois herbes (sans cuisson)
Cheesecakes aux courgettes
Cheesecakes aux tomates séchées
Cheesecakes de roquefort citronné en tartelettes de noix
Crackers aux graines
Croissants chèvre ou roquefort
Croissants saumon et ciboulette
Croquettes de thon aux olives
Croque cake au pesto et tomates séchées
Croque cake de poisson
Croque monsieur tomates et mozzarella 
Crumble au potiron
Crumble aux tomates et oignons
Crumble d'agneau aux pommes

 Dahl de lentilles corail au potiron
Dip de patate douce au miso

 Eggs boat au saumon fumé
Escalopes de veau panées à l'italienne
Escargots feuilletés au pesto
Erwtensoep ou soupe aux pois cassés

Falafels
Farfalle aux fèves et seiches
Feuilletés à la viande et au fromage 
Feuilletés Saint Jacques, poireaux et champignons
Filet de canard laqué
Filets de poulet aux agrumes
Filet mignon de porc au miel, à l'orange et au gingembre
Financiers au saumon fumé
Flans aux poivrons
Flan de poivrons 
Flans aux tomates cerise
Foie gras de canard aux figues en terrine
Focaccia aux herbes
Fougasse au grattons de canard 
Fricassée à la hongroise
Frites de carottes multicolores 
Frites de patates douces 
Frites de polenta
Futomaki

Gado Gado
Gambas pil pil et croûtons maison
Légumes anciens au four
Lomo (ou filet mignon de porc séché) 

Makis et california rolls
Pastilla au poulet et amandes
Paté de foie d'agneau aux olives 
Paté de lapin en croute
Paté de Pâques berrichon 
Pâtes aux légumes et aux chipolatas
Paupiettes de veau aux fèves
Pesto de courgettes crues
Pesto de petits pois à la spiruline 
Pikles de légumes d'été
 Pizza aux blettes et mozzarella 
Pizza aux légumes du soleil 
Pizza balls
Pizza stromboli
Poêlée d'automne (champignons, châtaignes, choux)
Pommes de terre primeur (Délicatesse) en croûte de sel
Pommes de terre Délicatesse aux pruneaux
Poulet au citron et aux courgettes 
Poulet aux noix de cajou et pousses de bambou
Pruneaux au muster
Pulled pork 

Quiche aux cèpes
Quiche aux champignons sur pâte biscuits sésame 

Raincoast crisps
Ricotta maison au four
Rillettes au poulet, ricotta et pignons
Rillettes aux deux saumons
Rillettes de maquereaux au citron vert
Rillettes de sardines
Risotto au gorgonzola
Risotto au potiron et noisettes
Risotto aux asperges
Rôti de cabillaud au bacon et aux olives
Rôti de veau en croûte forestière
Rotolo di pasta aux épinards et ricotta
Rouelle de porc au miel
Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps à la Grecque
Roulé aux épinards et saumon furmé 
Roulé tomate et fromage de chèvre 
Roulé tomate et fromage frais
Roulés d'aubergines au fromage de chèvre 
Roussette au cidre

Sablés au parmesan et graines de courge
Sablés aux tomates séchées
Salade d'abricots à l'huile d'olive
Salade de chouchou aux pommes
Salade de fenouil au pamplemousse et marinade de légumes aux graines
Salade de fèves à la marocaine
Salade de pastèque, feta, olives et basilic 
Salade de petit épeautre aux légumes grillés
Salade de pois chiches aux trois poivrons 
Salade de poulet
Salade de spaghettis 
Salade mangue et crevettes
Salade mexicaine
Salade papillon aux trois poivrons
Samossas de bœuf 
Sandwich apéritif courgette et saumon fumé
Sardines farcies à la sicilienne 
Saucisson brioché de Lyon
Saumon au champagne
Saumon en croute de crumble aux fruits secs 
Scones au potiron, graines et parmesan
Soda bread aux fruits secs
Soupe à la châtaigne et à la sauge
Soupe à la tomate et menthe poivrée
Soupe à l'oignon  
Soupe aux carottes, oranges et cardamome
Soupe aux légumes et petites pâtes
Soupe au pistou
Soupe aux ravioles
Soupe de ravioles à la chinoise
Soupe froide aux légumes d'été
Soupe corse
Soupe de brocoli et cheddar  
Soupe de fanes de carottes
Soupe de lentilles corail au cumin 
Soupe de melon au jambon de parme 
Soupe épicée de patates douces et pommes
Soupe glacée de courgettes 
Soupe goulash à la hongroise
Soupe Harira marocaine
Soupe italienne aux tortellinis
Soupe miso 
Souris d'agneau aux abricots et aux amandes
Spaghetti de riz au porc et aux crevettes
Spaghettis façon Syracuse 
Suprêmes de pintade farcis

Taamia égyptiens
Taboulé de chou fleur
Taboulé de millet
Tajine d'agneau aux cardons
Tajine d'agneau aux coings
Tajine de boulettes de bœuf aux pois chiches 
Tajine de saumon
Tapenade olives vertes ou noires
Tartare d'avocat aux crevettes et ananas
Tarte à la ricotta, au citron et au basilic
Tarte à la tomate et à la ricotta
Tarte au cresson et au saumon
Tarte au potiron, carottes et bleu 
Tarte aux endives, noix et pommes
Tarte aux blettes et au parmesan
Tarte rustique aux tomates vertes
Tarte soleil au pesto et aux pignons
Tartinade de pois chiches aux tomates séchées
Tatin d'aubergines au thym et au romarin
Tatin d'endives caramélisées au miel
Tatin d'oignons rouges caramélisés 
Tatin de pommes au lard fumé 
Tatins de poivrons et oignons rouges au miel
Terrine aux deux saumons 
Terrine aux légumes du soleil
Terrine d'aubergines et olives noires 
Terrine de cabillaud et crevettes
Terrine de canard aux noisettes et pistaches
Terrine de merlan aux herbes 
Terrine de merlan aux 3 poivrons et sa sauce au poivron rouge
Terrine de poisson aux olives vertes
Terrine de porc aux fruits secs
Terrine de poulet aux pistaches et fromage blanc
Terrine de poulet, jambon et poivrons rouges
Terrine de printemps aux petits pois frais
Tian de légumes du soleil
Tomates farcies au fromage frais, thon et avocat
Tourte à l'agneau façon Baklava
Tourte à l'agneau et aux épices
Tourte aux blettes et graines de sésame
Tourte aux pommes de terre

Velouté d'artichauts
Velouté d'endives, lardons et noix
Velouté de cardons à la cardamome
Velouté de chou fleur à l'indienne
Velouté de cèpes
Velouté de cèpes aux châtaignes 
Velouté de légumes anciens
Velouté de lentilles corail à la turque
Velouté de maïs 
Velouté de panais et poires
Velouté de pommes de terre au cerfeuil
Velouté de rutabagas
Velouté patates douces et chataignes 
Velouté potiron et panais
Velouté de topinambours au pain d'épices
Verrines avocat, crevettes et mangue 
Verrines avocat, miettes de crabe et pamplemousse 
Verrines châtaignes et noix Saint Jacques
Verrines crabe, pamplemousse et noix de cajou
Verrines crème d'asperges et crevettes
Verrines d'asperges, gelée de vin blanc et brochettes de Saint Jacques 
Verrines de betterave au mascarpone 
Verrines saumon fumé et pomme verte
Verrines tomate, fromage de chèvre et fruits secs 

 Wraps verts et rouges

Yakitori de bœuf et de poulet 
Yam Nua (salade thaï au bœuf)