Pain à la farine de châtaigne

Après les fondants châtaigne chocolat et les sablés châtaignes ; voici une nouvelle recette à base de farine de châtaignes.

Il y a très longtemps que je n'ai pas posté ici une recette de pain. 

Avec l'ajout de farine de châtaigne, voici un pain dense, au goût prononcé et légèrement sucré.

Il est tellement bon qu'il peut se manger tel quel !

Ingrédients :

- 300 g de farine de blé (ou 350 g)
- 200 g de farine de châtaigne (ou 150 g)
- 2 sachets de levure de boulangerie
- 300 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de miel neutre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 30 à 50 g de graines - facultatif- (tournesol, courge, lin, sesame ..)

Dans un bol, diluer le miel avec l'eau.

Dans le bol du robot, mélanger les deux farines avec la levure, le sel et les graines.
Commencer à pétrir en ajoutant progressivement l'eau avec le miel, puis l'huile d'olive.
Continuer à pétrir pendant 10 minutes.

Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever 2 heures.

Au bout de 2 heures, transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la façonner suivant la forme souhaitée ou comme moi, déposer la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Laisser à nouveau lever 1 heure.

Faire cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Sortir le pain du four et laisser refroidir.