Cake au potiron et graines

Aujourd'hui c'est Bataille Food 32ème édition ...

Pour rappel,  il s’agit d’un défi culinaire entre blogueuses (ou non ..) basé sur le partage gourmand, initié par Jenna du blog Bistro de Jenna, et qui réunit des passionnées de cuisine autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée.

Chaque premier mercredi du mois à 18 h, chaque blog inscrit partage sa recette !

Ce mois ci, c'est Agnès du blog Gourmande et toquée qui est l'organisatrice de cette bataille food (elle même désignée par Hélène du blog Rock the Bretzel lors de la précédente bataille food) 

Le thème :  "Graines de folie"

Deux ingrédients sont imposés : des graines visibles ou cachées et, un fruit ou légume de saison, cru ou cuit !

Cela tombe bien, je suis une fan inconditionnelle des graines de toute sorte.

J'ai utilisé un reste de potiron du jardin, pour vous préparer un cake salé au potiron avec des graines de potiron et de tournesol.

Ingrédients :

- 400 g de potiron
- 80 g de farine de blé
- 40 g de farine de lupin
- 1 sachet de levure
- 40 g de graines de courge
- 40 g de graines de tournesol
- 3 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- 80 ml d'huile
- 1/2 cuillère à café de muscade
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de graines de courge et de tournesol pour la décoration

Couper le potiron en gros dés et le faire cuire à la casserole, à l’autocuiseur ou au micro ondes.

Bien égoutter et laisser refroidir. Ecraser avec une fourchette pour obtenir une purée fine.

Dans un saladier, mélanger les 2 farines, la levure, les graines et la muscade.

Incorporer le potiron en purée, puis les œufs battus, le gruyère et enfin l'huile.

Saler et poivrer.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation dans le moule. Saupoudrer d'une cuillère à café de graines.

Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.

Démouler et ; servir chaud, froid, en entrée ou à l'apéritif ...

Pour la liste des participations c'est par ici : 

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