Clafoutis de pommes de terre et chorizo

Vous ne savez pas comment utiliser un reste de pommes de terre cuites ?
En ajoutant un poivron et un peu de chorizo, je vous propose de préparer un excellent clafoutis au goût légèrement relevé.


Ingrédients pour 6 personnes :

- 400 g de pommes de terre cuites
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 100 g de chorizo
- 3 œufs
- 40 g de maïzena
- 50 cl de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil
- sel et poivre


Peler les pommes de terres cuites. Les couper en rondelles un peu épaisses.
Peler et émincer l'oignon. Eplucher et hacher l'ail. 
Laver et épépiner le poivron, puis le couper en morceaux.
Oter la peau du chorizo et le couper en fines rondelles.
Hacher le persil.

Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 minutes. Ajouter les pommes de terre et le chorizo et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Verser le tout dans un plat à gratin.

Dans un bol, mélanger les œufs avec la maïzena et ajouter le lait, puis le persil. Saler et poivrer.
Incorporer aux pommes de terre.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Servir chaud.

5 commentaires:

  1. ben y'a plus qu'a avoir un reste de pommes de terre, il à l'air fameux ce clafoutis!!!! gros bisous ma belle

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  2. j'aime beaucoup l'idée de ce clafoutis salé !

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  3. Il est super appétissant et gourmand ce clafoutis !

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