Pain de viande

Ce pain de viande est parfumé, moelleux et, se consomme aussi bien chaud que froid.



Ingrédients pour 8 à 10 parts :


-1 kg de boeuf haché

- 1 oignon

- 2 oeufs

- 60 g de pain de mie + lait pour imbiber

- 1 bouquet de persil

- 2 cuillères à soupe de ketchup

- 1 cuillère à café de muscade

- 1 cuillère à café de paprika

- sel et poivre

- 30 g de parmesan rapé

- 10 à 12 tranches de petit salé




Dans un bol, faire ramollir le pain de mie avec un peu de lait.


Eplucher et, couper l'oignon. 

Laver et effeuiller le persil. 

Mettre dans un mixeur et mixer le tout.


Dans un saladier mettre la viande hachée. Ajouter le mélange oignon et persil, puis le parmesan, le pain, les oeufs, le ketchup, la muscade et le paprika. Saler et poivrer et ; bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.


Huile un moule à cake. Verser la préparation et bien tasser.


Déposer sur le dessus les tranches de petit salé, légèrement superposées les unes sur les autres et, en rentrant les cotés à l'intérieur du moule.


Faire cuire au four préchauffé à 180° C pendant 45 à 50 minutes.




1 commentaires:

 

Archives du blog