Cheesecakes au saumon fumé

Au menu d’aujourd’hui, je vous propose des petits cheesecakes au saumon fumé et à la ciboulette.
Frais et légers, ils sont idéals à l'apéro ou en entrée..


Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 120 g de biscuits secs salés (biscuits apéritif TUC)
- 75 g de beurre
- 300 g de fromage frais Philadelphia
- 2 œufs
- ciboulette
- 4 tranches de saumon fumé
- jus d'un demi citron
- sel et poivre


Préparer le biscuit : 
Emietter les biscuits et ajouter le beurre fondu. Mettre le biscuit au fond d'un moule rectangulaire à fond amovible. 
Réserver au frais.

Préparer le cheesecake : 
Couper  le saumon fumé en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec les œufs battus. Ajouter le jus de citron, les 3/4 du saumon fumé et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
Verser sur le biscuit.

Faire cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 35 à 40 minutes. 
Laisser dans le four éteint jusqu'à complet refroidissement.
Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Démouler et couper en gros carrés. Décorer avec le reste de saumon fumé et quelques brins de ciboulette.
Servir accompagné d'une salade verte.


5 commentaires:

  1. ça change des cheesecakes sucré et ça fait une entrée originale!!! gros bisous ma belle

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  2. Quelle bonne idée ce chheasecake salé! une entrée très raffinée! bon weekend

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  3. Cela fait plusieurs fois que je vois passer des cheesecakes salés, il faut absolument que je teste :)

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  4. Super jolis ces petits cheesecakes, j'adore la présentation ils font carrément envie!!

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