Soupe de ravioles à la chinoise

C'est l'hiver, les températures sont basses et, les soupes sont encore là pour nous réchauffer.. 

Profitons d'une soupe originale avec cette soupe de ravioles à la chinoise, qui mélange les saveurs !!

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 1 litre 750 g de bouillon
- 10 g de champignons noirs
- 100 g de pousses de bambou
- 50 g de haricots mungo
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 oignon
- 250 g de filet de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- sel et poivre
- 4 à 6 plaques de ravioles

Réhydrater les champignons noirs dans un bol d'eau chaude.

Couper les filets de poulet en petits dés.
Emincer l'oignon et couper le poireau et la carotte en dés.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir l'oignon, puis le poireau et la carotte,  Cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Recouvrir de bouillon  (eau chaude + cube), assaisonner de sel et de poivre, de curry et de sauce soja.

Ajouter les dés de poulet et, laisser mijoter 30 minutes.

Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pousses de bambou, les haricots mungo et, les ravioles.
Servir aussitôt.