Rillettes de sardines

Aujourd’hui, on prépare l'apéritif avec une recette de rillettes de sardines.
Cette recette sera facile et rapide à réaliser et, plaira à coup sûr à vos invités !

 
Ingrédients :

- 2 boites de filets de sardines à l'huile (boites de 100 g)
- 1 cuillère à soupe de câpres
- le zeste et le jus d'un demi citron
- une dizaine de brins de ciboulette
- 1 yaourt brassé
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel et poivre


Mettre dans le bol du robot mixeur, les filets de sardine (en enlevant un maximum d'huile). Ajouter les câpres, la ciboulette et le zeste et jus de citron.
Mixer de façon à obtenir un mélange plus ou moins fin selon les goûts.

Verser dans un saladier.
Ajouter le yaourt, le piment d’Espelette. Saler et poivrer.
Bien mélanger.

Mettre la préparation dans un pot, couvrir de film étirable et réserver au frais.
Servir sur des toasts à l'apéritif.

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