Verrines avocat, crevettes et mangue

Aujourd'hui c'est battle food.
Pour cette 41ème édition, c'est Emilie du blog Emilie Sweetness, qui a décidé du thème.
Le thème choisi : " les fruits exotiques"
"les fruits exotiques (tropicaux) sont plutôt nombreux : mangue, ananas, kiwi, papaye, banane, grenade, fruits de la passion, goyave, avocat, litchi, noix de coco ...
En sucré ou en salé, tout est permis"

Je vous propose des verrines sucrées / salées à base de purée d'avocat, de mangue et de crevettes.
Un délice léger pour l'apéritif !


Ingrédients pour 4 personnes (12 petites verrines) :

- 2 avocats
- 1 mangue
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- quelques gouttes de tabasco
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- coriandre


Préparer le guacamole :
Couper les avocats, ôter les noyaux et prélever la chair. Mettre la chair dans un bol avec une cuillère à soupe de jus de citron et un peu de tabasco. Ecraser à la fourchette et réserver.

Peler la mangue et couper la chair en dés.
Couper les crevettes en 2 ou 3.
Mélanger les dès de mangue avec les crevettes.
Assaisonner avec une cuillère à soupe de jus de citron, la sauce soja et l'huile d'olive.

Remplir les verrines en mettant au fond le guacamole, puis les crevettes et la mangue. 
Décorer avec des feuilles de coriandre ciselées.

Mettre au frais avant de servir.



Pour toutes les participations, c'est par ici :
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26 commentaires:

  1. A quand un apéritif chez toi ? ^^ En tout cas tes verrines exotiques ont l'air délicieuses.

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  2. Elles annoncent l'été tes petites verrines! Toutes fraîches et colorées !

    xxx

    Irène
    http://www.cookinginjune.com

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  3. Une verrine pleine de fraîcheur. Bisous Valerie et Joyeuses PAQUES.

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  4. quelle fraîcheur !! c'est très sympa même si je ne mange pas de mange elles sont très tentantes !

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  5. Mmmm tu as mixé une grande partie de mes ingrédients favoris là-dedans!!! Je garde cette recette pour inaugurer les bbq cet été!!!

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  6. Ces verrines sont bien appétissantes, j'adore ce mélange

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  7. ça a l'air absolument délicieux !

    Belle journée,

    Gabrielle

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  8. elles sont très sympas tes verrines! tout en couleur et en parfums! j'adore!

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  9. Ta recette sera la star de mon prochain apéro, tout ce que j'aime Bises Lova

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  10. proposition bien savoureuse pour cette Battle!

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  11. J'adore ces petites verrines toutes fraîches c'est typiquement le genre de choses que je peux servir à mes invités

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  12. L'association crevette/mangue a du succès pour cette édition! Tes verrines sont très belles! Plein de bises de Guadeloupe

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  13. Très belle verrines pour une entrée bien gourmande ;)

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  14. Quelle participation colorée ! j'adore. Bises & bonne semaine.

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  15. Des verrines colorées et pleines de belles saveurs! Bravo!

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  16. Superbe, ça donne faim ! Je note pour un prochain apéro/ brunch.

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  17. Oh j'adore ces jolies verrines ! C'est l'heure de manger alors j'ai juste envie de t'en piquer une. Bravo c'est très appétissant !

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  18. La mangue avec le crabe ou les crevettes, c'est vraiment un régal ! Je dévorerais tes verrines en 2 coups de cuillères à pot ! :)

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  19. Miam ! ça donne vraiment envie, j'avoue avoir hésité sur du sucré/salé mais je trouve que c'est difficile à réussir ... Très jolie recette en tout cas

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  20. Ces verrines sont superbes! Je ne cuisine pas souvent sucré salé mais tu me donnes envie de m'y mettre :)

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  21. Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.

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