Tarte soleil au pesto et pignons

Vous connaissez tous la tarte soleil ..
Cette tarte est très facile à réaliser, puisqu'il s'agit uniquement de déposer une garniture de son choix entre deux disques de pâte feuilletée et de réaliser de jolies torsades afin de lui donner une forme originale.

Idéale pour un apéritif dinatoire, elle se décline à l'infini ..

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 2 disques de pâte feuilletée
- 150 g de pesto
- 25 g de parmesan
- 25 g de pignons
- 1 jaune d’œuf

Poser un disque de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Etaler par dessus le pesto en laissant un espace tout autour de 2 cm environ.

Ajouter le parmesan et les pignons.

Humidifier le bord avec un pinceau trempé dans de l'eau.

Couvrir avec le second disque de pâte et souder les bords.

Badigeonner la surface au pinceau avec le jaune d’œuf battu.

Placer un verre au centre. Partager la tarte en quatre parts égales avec un couteau tranchant.

Partager ensuite chaque carré en six parts (soit en 3 puis en 2). On obtient ainsi 24 parts.

Torsader chaque part en partant du centre. Procéder délicatement afin d'éviter que la pâte ne se casse.

Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Servir chaud.