Tajine de poulet aux abricots et amandes
Pour le menu du jour, je vous propose un plat sucré salé avec cette tajine de poulet aux abricots et amandes. Cette tajine ne "mijote" pas sur le feu, mais cuit au four. Source : blog de Tangerine zest Ingrédients : - 4 cuisses de poulet (avant et arrière) - 2 oignons - 250 g d'abricots secs - 50 g d'amandes entières - 1 cuillère à café de cumin en poudre (ou en grains) - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 2 cuillères à soupe de miel - sel et poivre - 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 20 cl d'eau Couper le poulet en morceaux et réserver. Laver et émincer les oignons. Dans une sauteuse ou une cocotte, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Réserver dans un bol. Dans la même sauteuse, ajouter l'huile d'olive afin de faire dorer le poulet sur toutes les faces. Enlever la peau du poulet. Dans un plat à tajine, mettre le poulet et, les oignons. S
