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Roulé potiron, saumon fumé et fromage frais

J'aime bien l'idée de réaliser des omelettes roulées garnies, que l'on tranche ensuite pour l'apéritif. Apres avec testé à la tomate ( ici ) ou aux épinards ( et ici ), cette fois je m'adapte à la saison avec une omelette roulée au potiron. Ingrédients : - 275 g de purée de potiron - 4 oeufs - 30 g de farine de blé  - 30 g de Maïzena - 150 g de fromage frais - quelques brins d' aneth - 6 tranches de saumon fumé - poivre Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger la purée de potimarron avec les jaunes d'œufs. Ajouter ensuite la farine et la maïzena. Monter les blancs en neige pas totalement fermes. Mélanger délicatement les blancs en neige avec la préparation à base de purée de potiron. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson ou dans un moule à génoise en silicone.  Lisser avec une spatule pour égaliser la surface. Faire cuire au four préchauffé à 180° C pendant 10 à 12 minutes.  La pâte doit être cui

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