Beignets au yaourt
Mardi 04 mars prochain c'est mardi gras ! Voici une recette express pour réaliser de (faux) beignets. Ici, pas de pétrissage, pas de temps de repos pour la pâte, ni levure de boulanger ; mais une pâte à base de yaourt.. Ingrédients pour 40 beignets environ : - 350 g de farine - 70 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 2 yaourts - 2 œufs - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de rhum - sucre glace Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le yaourt et la fleur d'oranger . Ajoutez le sucre, la farine et la levure. Travaillez énergiquement. Faites chauffez l'huile de friture dans une poêle wok. Quand elle est bien chaude, laissez tomber des boules de la grosseur d'une petite noix. Laissez cuire 5 min par fournée en retournant les beignets si nécessaire. Les égoutter avec une écumoire et les placer sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace et s ervir chaud ou tiède.
