Carrés feuilletés épinard chèvre

Ces petits feuilletés individuels, peuvent être servis en entrée ou lors d'un repas léger du soir, accompagnés d'une salade verte.

Ils sont garnis d'épinards  et de fromage de chèvre..

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 carrés de pâte feuilletée déjà prêts
- 200 g d'épinards surgelés en branche (poids cuit et égoutté)
- 80 à 100 g de bûche de chèvre
- 10 cl de crème fraîche
- sel et poivre
- graines de sésame
- un jaune d’œuf avec un peu d'eau

Préparer la farce :

Faire cuire les épinards surgelés, puis bien les égoutter et laisser refroidir.
Verser dans un saladier et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.

Préparer les feuilletés :

Disposer au centre de chacun des 4 carrées de pâte feuilletée, une grosse cuillère à soupe de farce.

Battre le jaune d’œuf avec un peu d'eau et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les bords des carrés.

Refermer les carrés en rapprochant les pointes, les pincer légèrement pour les souder.
Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame.

Déposer les feuilletés sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Faire cuire au four préchauffé  à 190°C, pendant 15 à 20 minutes.

Servir immédiatement, éventuellement accompagné d'une salade verte.