Soupe de melon au jambon de parme

J'ai été récemment contactée par Florine de l'agence Fort et Clair qui m'a proposé de tester le jambon de Parme.
Le jambon de Parme est une appellation d'origine protégée, reconnaissable à la Couronne ducale à 5 pointes, garantie de sa parfaite élaboration et de son origine. 
Il est 100 % naturel, sans additif ni conservateur et, sa qualité est garantie par un consortium de tutelle.

Avec ses saveurs douces et fruitées, il s'associe tout naturellement au melon comme ici, en accompagnement d'une soupe froide de melon.


Ingrédients pour 8 verrines (4 personnes) :

- 1 melon et demi
- 8 tranches de jambon de Parme
- 8 billes de mozzarella
- 1 cuillère à café de poivre moulu


Couper le melon, enlever la peau et les pépins et mettre la chair dans le bol d'un mixeur.
Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajouter le poivre et réserver au frais.

Enlever les pépins de la moitié de melon restant et, former des billes avec une cuiller à lever.

Verser la soupe de melon dans 8 verrines.
Préparer une brochette pour chaque verrine en piquant sur chaque brochette une bille de mozzarella, une tranche de jambon et une bille de melon.


5 commentaires:

  1. un régal cette petite soupe surtout avec ce délicieux jambon en accompagnement!!! gros bisous ma belle

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  2. super! c'est de saison mais préparé de façon originale! moi j'aime beaucoup

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  3. Voilà une entrée très raffinée! bonne soirée

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  4. Hum parfait pour l'apéro cet été!!!

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