Salade de choudou aux pommes et noix

Le chouchou, quesako ?
Le choudou est issu d'une variété ancienne de chou plat, assez proche du chou blanc rond consommé en Asie.
C'est un chou "salade" qui se consomme cru ou cuit, plus digeste et plein de vitamines..
Je vous laisse le découvrir avec cette salade aux pommes et aux noix.


Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 demi choudou
- 2 pommes
- 50 g de cerneaux de noix

pour la sauce :

- 4 cuillères à soupe d'huile de noix (ou de sésame)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou de vinaigre de riz)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel neutre


Découper le chouchou en fines lamelles. le rincer et l'égoutter.
Verser dans un saladier.

Peler et couper les pommes en fines tranches.
Les mélanger au chouchou et incorporer les noix.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Verser la sauce dans la salade et servir aussitôt.



1 commentaires:

  1. Chou, pommes et noix... un trio intéressant et gouteux pour une salade réussie!

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