Pain tomates séchées et olives

Il y a une éternité que je n'ai pas réalisé de pain maison ..

Celui d'aujourd'hui est un pain blanc, garni d'olives noires et de tomates séchées et, cuit dans un moule à cake..

Ingrédients :

- 400 g de farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 50 g d'olives noires

- 10 tomates confites ou séchées

- 300 ml d'eau
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillères à café de sel

Dans un bol, couper les olives et les tomates confites en morceaux.

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sel et l'eau.

Pétrir 3 à 4 minutes.

Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever 2 heures.

Au bout de 2 heures, incorporer les olives et les tomates. 
Disposer le pain dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Laisser à nouveau lever 1 heure.

Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Sortir le pain du four et laisser refroidir.