Terrine aux deux saumons

Pour un repas de fêtes, pour un buffet, pour un pique nique ; je vous propose cette terrine aux deux saumons (saumon frais et saumon fumé).
Une entrée qui se prépare à l'avance, facile à réaliser, fraîche et gourmande ; comme je les aime !


Ingrédients pour 6 personnes :

- 500 g de saumon frais sans la peau
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche entière liquide
- 20 g de beurre
- herbes mélangées (ciboulette, aneth, persil ...)
- sel et poivre
- citron


La veille :
Rincer, essorer et ciseler les herbes.
Couper le saumon fumé en lanières.

Nettoyer le saumon frais, ôter la peau et le couper au gros morceaux.
Le mixer au robot et le verser dans un saladier.
Ajouter au saladier, les œufs battus et la crème. Saler et poivrer.

Beurrer un moule à cake.
Remplir le moule en alternant préparation au saumon frais, lanières de saumon fumé et herbes, pour terminer par une couche de préparation au saumon frais.

Faire cuire au bain marie, au four préchauffé à 180°C, pendant 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir, couvrir et, mettre au réfrigérateur pour une nuit.

Le jour même :
Démouler et découper en tranches avec un couteau tranchant.
Servir accompagné d'une salade et d'une rondelle de citron.

4 commentaires:

  1. elle est sans aucun doute excellente!

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  2. j'adore ce style de terrine ! tes photos donnent bien envie

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  3. Moi qui adore le saumon, une telle recette me gate ;)

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  4. Je suis fan, j'ai moi aussi ma recette de terrine aux deux saumons, elles se ressemblent d'ailleurs beaucoup!!! J'aime, j'adore!
    Bel après midi, Dine avec Sandrine
    http://dineavecsandrine.eklablog.com

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