Terrine de poulet aux pistaches et fromage blanc

Au menu de ce soir, je vous propose une entrée fraîche, légère grâce à l’ajout de fromage blanc et ; facile à réaliser  : une terrine au poulet et aux pistaches.



Ingrédients pour 8 personnes :
(2 petites terrines ou un grand moule à cake)

- 500 g de blanc de poulet
- 2 œufs
- 200 g de fromage blanc
- 100 g de crème fraîche
- 20 g de pistaches
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel et poivre
- huile


Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle avec l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Les couper en morceaux et les mixer.
Verser le poulet dans un saladier. Ajouter les œufs battus, la moutarde, le fromage blanc et la crème fraîche.

Concasser légèrement les pistaches et les ajouter à la préparation. Saler et poivrer.

Verser la préparation dans un moule à cake ou dans deux petites terrines et ; couvrir avec un couvercle adapté ou une feuille de papier aluminium.
Faire cuire au bain marie, au four pendant 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir et placer au frais au moins 6 heures ou toute une nuit.
Démouler et couper en tranches pour servir frais accompagné d'une salade.

2 commentaires:

  1. c'est vraiment délicieux ! moi quand j'en fais, je laisse des morceaux de poulet entier et je ne les cuis pas au préalable
    http://www.diet-et-delices.com/terrine-froide-de-poulet/

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