Cheesecakes truffés

Aujourd'hui, je vous propose une idée d'entrée, avec ces cheesecakes individuels au parfum de truffes.


Ingrédients pour 5 personnes :

(5 cercles de 7 cm)


- 300 g de fromage frais philadelphia truffé

- 6 cl de crème fraiche entière

- 2 œufs

- sel et poivre

- 60 g de biscuits TUC

- 40 g de beurre


Préparer le biscuit : 
Emietter les biscuits et ajouter le beurre fondu. Mettre le biscuit au fond de 5 cercles à patisserie, déposés sur un papier cuisson. 
Réserver au frais.

Préparer le cheesecake : 
Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec les œufs battus et la crème fraiche. Saler et poivrer.
Verser sur les biscuits.

Découper 5 ronds de papier cuisson de taille supérieure aux cercles.
Déposer les cercles sur la plaque du four, chacun sur un rond de papier cuisson, que l'on pliera autour des cercles afin d'éviter que la préparation ne s'échappe.

Faire cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 30 minutes. 
Laisser dans le four éteint jusqu'à complet refroidissement.
Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Servir accompagné d'une salade verte.

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