Soupe italienne aux tortellinis
Vous trouverez toutes les saveurs de l’Italie dans cette soupe : des pâtes, des tomates, de la saucisse italienne, du parmesan et du basilic ..
Un plat complet, réconfortant et, un véritable délice ...
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de tortellinis frais
- 400 g de tomates concassées en boite
- 400 g de saucisse italienne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron
- 2 carottes
- 1/2 à 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- sel et poivre
- 2 litres de bouillon
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- croûtons
- parmesan
- basilic
Laver et couper les carottes, et le poivron en rondelles ou en dés.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Couper les saucisses en rondelles.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Couper les saucisses en rondelles.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter le poivron, les carottes et la saucisse. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Recouvrir de bouillon (eau chaude + cube) et ajouter les tomates.
Recouvrir de bouillon (eau chaude + cube) et ajouter les tomates.
Assaisonner de sel, de poivre et de piment d’Espelette.
Laisser cuire environ 20 minutes.
Laisser cuire environ 20 minutes.
En fin de cuisson, porter à ébullition, incorporer les tortellini et, poursuivre la cuisson 6 minutes.
Servir avec des croûtons, du parmesan et du basilic ciselé.
Servir avec des croûtons, du parmesan et du basilic ciselé.
Ta belle soupe me donne faim...
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas cette spécialité italienne !
RépondreSupprimerÇa fait longtemps que j'ai mangé une soupe à la tomate
ohlalal elle me fait rêver ta soupe!!!!! bisous bisous
RépondreSupprimerje commence à devenir une adepte des soupes aux raviolis. c'est tellement gourmand et rassasiant !
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