Soupe italienne aux tortellinis


Vous trouverez toutes les saveurs de l’Italie dans cette soupe : des pâtes, des tomates, de la saucisse italienne, du parmesan et du basilic ..
Un plat complet, réconfortant et, un véritable délice ...


Ingrédients pour 6 personnes :

- 300 g de tortellinis frais
- 400 g de tomates concassées en boite
- 400 g de saucisse italienne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron
- 2 carottes
- 1/2 à 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- sel et poivre
- 2 litres de bouillon
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive

- croûtons
- parmesan
- basilic


Laver et couper les carottes, et le poivron en rondelles ou en dés.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Couper les saucisses en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter le poivron, les carottes et la saucisse.  Poursuivre la cuisson quelques minutes.

Recouvrir de bouillon (eau chaude + cube) et ajouter les tomates.
Assaisonner de sel, de poivre et de piment d’Espelette.
Laisser cuire environ 20 minutes.
En fin de cuisson, porter à ébullition, incorporer les tortellini et, poursuivre la cuisson 6 minutes.

Servir avec des croûtons, du parmesan et du basilic ciselé.



3 commentaires:

  1. Je ne connaissais pas cette spécialité italienne !
    Ça fait longtemps que j'ai mangé une soupe à la tomate

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  2. ohlalal elle me fait rêver ta soupe!!!!! bisous bisous

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