Verrines crabe et pamplemousse

Votre menu du réveillon n'est pas encore bouclé ?
Vous êtes en panne d'inspiration pour vos apéritifs ?

Je vous propose ces verrines associant crabe, pamplemousse, tomate confite et noix de cajou. 
Un petit délice frais et léger ...


Ingrédients pour 6 verrines :

- 100 g de chair de crabe
- 1/2 pamplemousse
- 40 g de philadelphia
- 4 cuillères à soupe de noix de cajou
- 6 pétales de tomates confites

- Sel et poivre
- quelques brins de ciboulette
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- Piment d'Espelette


Egoutter et émietter la chair de crabe.
Eplucher le pamplemousse et couper les quartiers en dés.
Ciseler la ciboulette.
Concassez les noix de cajou. 
Couper les tomates confites.

Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec le philadelphia et la ciboulette.
Saler et poivrer.

Préparer les verrines :
Disposer le pamplemousse au fond des verrines. 
Ajouter les tomates séchées puis le mélange à base de crabe.
Parsemer de noix de cajou et des graines de pavot. Saupoudrer enfin de piment d'Espelette.
Réserver au frais.

3 commentaires:

  1. Un mélange de saveur que j'apprécie ! Crabe et agrume, le croquant des noix de cajou... tes verrines sont très appétissantes. "Bon bout d'an" en ce dernier jour de 2015 :)

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  2. Tu livre ? Allez dis ouiii, on est pas si loin :).
    J'adorerais avoir tes verrines sur ma table de ce soir, elles sont belles et j'adore leurs saveurs.
    Passe un bon réveillon du nouvel an. Rendez-vous en 2016. Bisous. Delphine

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