Garlic knots


Les Garlic Knots (que l'on peut traduite par "nœuds à l'ail") sont des petits pains en pâte à pizza préparés avec de l'ail, du persil et de l'huile d'olive.
Ces petits pains sont nés à New York dans les années 1970, dans une pizzeria du Queens qui a eu l'idée d’utiliser ses chutes de pâte à pizza.
A l'apéro, en entrée, chaud ou froid, c'est extrêmement addictif !!


Ingrédients pour 24 Garlic Knots :

- une pâte à pizza rectangulaire
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de persil
- 3 cuillères à soupe de parmesan
- 75 ml d'huile d'olive
- sel


Préparer la garniture :
Hacher l'ail et le persil. les verser dans un bol et ajouter le parmesan et une pincée de sel.

Etaler la pâte à pizza et la couper en 2 dans le sens de la largeur, puis faire 12 tranches verticales de façon à obtenir 24 longueurs de pâte.
Prendre une 1ère longueur de pâte et faire un nœud. Procéder de même avec tous les morceaux.
Déposer les nœuds sur une plaque du four recouverte de papier cuisson enduit d'un peu d'huile d'olive.
Faire cuire au four préchauffé à 190 °C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les nœuds aient bien doré.

Déposer les nœuds dans un saladier et les arroser d'huile d'olive lorsqu'ils sont encore bien chauds.
Mélanger jusqu'à ce que les nœuds soient bien enduits d'huile.
Verser par dessus le mélange ail, persil et parmesan et, mélanger de nouveau.

Servir immédiatement.


9 commentaires:

  1. Je pense que je vais les préparer pour notre prochain apéro...

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  2. c'est très joli ! et l'ail doit bien relever la saveur

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  3. Je vais les préparer avec une pâte sans gluten. L'idée me plaît beaucoup. Belle journée

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  4. Ça doit se laisser manger tout seul, j'adore !!

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  5. Je pense que c'est le genre de petites choses que je vais adorer. Je vais tester ça très vite. Merci pour cette recette!

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