Tourte aux blettes et graines de sésame

Une tourte pour utiliser les légumes verts du jardin !


Ingrédients pour 8 personnes :

- 2 pâtes feuilletés
- 300 g environ de feuilles de blettes (poids cuit)
- 1 poireau
- 1 courgette
- 1 oignon
- 10 feuilles de basilic
- 2 œufs + 1 jaune
- 40 g de parmesan
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Faire cuire les feuilles de blettes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Les égoutter et les ciseler.
Verser dans un saladier.

Emincez l'oignon et le poireau et, râper la courgette.
Faire fondre l'oignon et le poireau dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter aux blettes.

Ajouter le reste d'huile dans la poêle et faire revenir la courgette pendant 10 minutes.
Ajouter au saladier.

Incorporer au mélange blettes, oignons, poireau et courgette ; le basilic ciselée, le parmesan et les 2 œufs battus. Laisser refroidir.

Déposer une pâte feuilletée dans un moule à tourtière ou un moule à tarte.
Remplir de la farce. Etaler la 2ème pâte par dessus et souder bien les bords.
Doser la surface avec le jaune d'œuf.

Faire cuire 15 minutes au four préchauffé à 180 °C.
Parsemer des graines de sésame et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Servir chaud ou froid.


10 commentaires:

  1. C'est une chouette idée cette tourte...

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  2. J'adore la tourte aux blettes, je suis fan ! et je ne dis pas non à un supplément sésame !
    Super ton blog, à très bientôt :)

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  3. Très bonne idée, ça permet de cacher ce qu'il y a à l'intérieur et faire manger des légumes aux enfants (et aussi aux adultes! ^^ ) !

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  4. Je testerais bien car j'aime beaucoup les blettes. J'en ai d'ailleurs semé dans mon mini-jardin car il n'y a pas plus résistant. Il faut juste que j'attende un peu car actuelllement elles ne font que 10 cm de haut.
    Ce sera tourte d'automne chez moi donc :-)
    Belle soirée

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    1. Oh oui je te la recommande !
      L'avantage avec les blettes du jardin, c'est que l'on peut en avoir en presque toute saison.. on les coupe et ça repousse toujours !!

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  5. Elle est magnifique cette tourte !!

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