Taboulé de millet

La saison se prête aux salades de toutes sortes et, les plats se font plus frais.
Pourquoi pas préparer un taboulé maison ? Oui allons y pour un taboulé maison, mais un taboulé un peu spécial car préparé avec des graines de millet et donc sans gluten.
Ce fut une belle surprise.


Ingrédients pour 6 personnes :

- 200 g de graines de millet
- 50 g de raisins secs
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1 concombre (ou une courgette)
- 1 gros citron (ou 2 selon les goûts)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 feuilles de menthe
- sel et poivre

Rincer le millet à l'eau froide.
Le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Le passer sous l'eau froide et le verser dans un saladier.
Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau froide.
Ciseler les feuilles de menthe.

Préparer les légumes :
Peler, épépiner et couper les tomates et le concombre en dés.
Couper les poivrons en dés.
Peler et émincer l'oignon.
Verser les légumes sur le millet.
Ajouter les raisins égouttés et les feuilles de menthe ciselées. Remuer.

Préparer la sauce :
Dans un bol, mettre l'huile d'olive et, le jus de citron. Saler et poivrer.
Verser sur le taboulé.
Laisser au frais au minimum 2 heures avant de servir.

8 commentaires:

  1. Je ne connais pas le millet, mais cette assiette pleine de fraîcheur est bien tentante !

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  2. J'adore ta version au millet et cette photo est vraiment très belle ^^

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  3. C'est le genre de recette que je cherche. Tout ce qui est boulgour quinoa, perle de blé, millet que je ne connaissait pas encore et dont j'ai envie de tester.

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  4. C'est une bonne idée.
    Merci pour le partage de cette recette.

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