Cheesecakes aux tomates séchées

Encore un cheesecake. Cette fois, c'est un cheesecake salé à servir en entrée.


Ingrédients pour 2 cheesecakes individuels :

- 40 g de biscuits secs salés (biscuits apéritif TUC)
- 25 g de beurre
- 200 à 250 g de fromage frais Philadelphia
- 1 œuf
- 25 g de parmesan
- 5 pétales de tomates séchées
- 1 cuillère à café d'herbes (au choix : thym, romarin, persil, ciboulette, aneth ...)

Préparer le biscuit : Emietter les biscuits et ajouter le beurre fondu. Mettre le biscuit au fond de 2 cercles à pâtisserie. Réserver au frais.

Préparer le cheesecake : dans un bol mélanger le fromage frais avec l'œuf. Ajouter le parmesan puis les tomates coupées en petits morceaux et les herbes.
Faire cuire au four préchauffé à 160 ° pendant 25 minutes. laisser dans le four éteint jusqu'à complet refroidissement.
Mettre au frais et déguster le lendemain accompagné d'une salade verte.


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