Choux de Bruxelles panés

Ne partez pas en courant parce que vous n'aimez pas les choux de Bruxelles !
Ceux là sont préparés panés au pain d'épices.
Ce qui est sur, c'est que cela a plu, même aux plus difficiles...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 400 g de choux de Bruxelles
- 2 œufs
- 80 g de panure
- 40 g de pain d'épices
- ciboulette
- sel et poivre
- huile pour la friture

Préparer les choux :

Les nettoyer et couper la base épaisse avant de les rincer.

Faire cuire les choux dans une casserole d'eau bouillante salée environ 20 minutes.

Egoutter et réserver.

Emietter le pain d'épices.

Le mélanger dans une assiette avec la panure et la ciboulette ciselée.

Battre les œufs dans une 2ème assiette.

Paner les choux : 

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Rouler les choux dans l’œuf puis dans la panure et les faire frire 8 à 10 minutes en les retournant à mi cuisson.

Déposer les choux sur du papier absorbant au fur et à mesure de leur cuisson.

Si besoin, faire réchauffer au four juste avant de servir.