Raw bars aux fruits secs et Grand livre de la cuisine crue


Aujourd'hui, je vous fait découvrir la cuisine crue !
Natura Sense est un site spécialisé dans le matériel de cuisine (extracteurs de jus, déshydrateurs, blenders..) pour manger sain et équilibré et bénéficier des bienfaits nutritionnels des aliments.
Il propose par ailleurs une belle collection de livres sur la cuisine saine.

Agathe de Natura Sense, m'a récemment proposé de découvrir "Le Grand Livre de la Cuisine Crue" de Christophe Berg.
Ce beau livre de 250 pages nous propose :
- un guide pratique sur les techniques de base (déshydratation, germination, fermentation,..)
- 100 recettes de base (laits végétaux, sauces ..) et,
- 200 recettes créatives emblématiques de la cuisine crue (smoothies, crackers, raw cacao ..)

C'est une belle découverte avec des conseils utiles, des recettes variées, simples et souvent rapides à réaliser.
Bien sur, il ne me restait plus qu'à me mettre à la cuisine..

Mon premier choix s'est porté sur les barres "raw food" concentrées d'énergie, végétales, naturelles à base de fruits secs et de noix, sans gluten et sans sucre ajouté.
Ces barres sont réalisées en 5 minutes avec juste un robot et 2 ou 3 ingrédients maximum. 
Elles sont délicieusement parfumées, parfaites pour les petits creux de la journée et, bourrées de vitamines. 
Un délice !!


Place aux recettes !

Pour les barres pistache :

- 40 g de pistaches
- 60 g de raisins secs blonds
- 1 cuillère à café de spiruline

Hacher les raisins secs au robot jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Verser dans un saladier. Hacher grossièrement les pistaches. Ajouter au saladier et saupoudrer de spiruline.
Mélanger, former un cylindre avec la pâte et enrouler dans une feuille de papier cuisson.
Mettre au frais jusqu'au lendemain puis découper en rondelles avec un couteau tranchant.
Conserver au réfrigérateur.


Pour les barres figues et noix de pécan :

- 40 g de figues séchées
- 40 g de raisins secs blonds
- 40 g de noix de pécan

Couper les figues en gros morceaux. Les hacher avec les raisins au robot jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Verser dans un saladier. Hacher grossièrement les noix de pécan. Ajouter au saladier.
Mélanger, former un cylindre avec la pâte et enrouler dans une feuille de papier cuisson.
Mettre au frais jusqu'au lendemain puis découper en rondelles avec un couteau tranchant.
Conserver au réfrigérateur.


4 commentaires:

  1. merci pour cette jolie découverte!!!! bisous bisous ma belle

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  2. Elles ont l'air au top du top ces barres de céréales ! Merci pour la découverte !
    Belle journée :)

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  3. Une très bonne idée ta recette!n

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  4. Le livre parfait pour la bataille food du mois !

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