Brochettes lotte, crevettes et pommes

Les beaux jours arrivent, les barbecues aussi ...
Mais ne vous en faites pas, s'il fait mauvais chez vous ou si vous n'avez pas de barbecue ; ces brochettes sont excellentes cuites au four !

Source : hors série cuisine actuelle

Ingrédients pour 4 brochettes :

- 120 g de haddock
- 120 g de lotte
- 8 grosses crevettes
- 100 g de champignons de Paris (en conserve pour moi ..)
- 4 à 6 tranches de poitrine fumée
- 1 pomme verte
- 1 citron
- huile d'olive
- sel

Couper le haddock et la lotte en gros cubes.

Décortiquer les crevettes en laissant la tête et l'extrémité de la queue.

Couper les tranches de poitrine fumée en trois. 

Couper la pomme en dés sans la peler. L'arroser de jus de citron.

Envelopper les morceaux de lotte et les crevettes, de tranches de poitrine.

Répartir le haddock, la lotte, les crevettes, les champignons et les dés de pommes sur des brochettes en alternant les morceaux.

Poser les 4 brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et les enduire légèrement d'huile avec un pinceau.

Faire cuire (au barbecue) au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. 

Saler à la sortie du four.

Servir avec des rondelles de citron.