Truffes roses

Cette année, mes truffes ne sont pas en chocolat mais aux amandes et biscuits roses.
A consommer avec modération, compte tenu de la quantité d'alcool contenu dans ces truffes !!


Ingrédients pour une trentaine de truffes :

pour le sirop :
- 50 g de sucre
- 100 ml d'eau

pour la ganache :
- 18 biscuits roses de Reims
- 60 g de poudre d'amandes
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 75 ml de Kirsch (ou de Rhum) (100 ml sur la recette d'Angie)


Faire un sirop en mélangeant l'eau et le sucre dans une casserole. Faire chauffer et bouillir 1 minute. Réserver.

Dans le bol d'un mixeur, mixer 6 biscuits roses et réserver dans une assiette.
Mixer ensuite le reste des biscuits roses avec la poudre d'amande et le sucre.
Ajouter le miel, l'alcool et le sirop de sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Réserver au frais 30 minutes.

Prélever des boules de pâtes avec 2 cuillères à café, former des boules et les rouler dans la poudre de biscuits roses.
Laisser sécher avant de déguster ....

13 commentaires:

  1. Superbe ! Je trouve que c'est une bonne idée pour changer des truffes classiques au chocolat.

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  2. Elles sont belles et changent de l'ordinaire! Très gourmandes!

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  3. trop mignon! on adore l'idée et on goûterait bien:)
    Bisous et bon début de semaine

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  4. Très originales, très girly, je suis fan!

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  5. Ohhhh la belle idée! Je note (encore oui, je note souvent, maintenant faudrait que je fasse!!!)

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  6. je suis contente que la recette t'aie plu!! tu me donnes envie d'en refaire dis donc! ;)
    bonne soirée.

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  7. super bonne idee c est trop mignon j adore cette couleur

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  8. Très original et très girly :) c'est bien trouvé j'aime bcp. Bisous

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  9. Hum, elles doivent être délicieuses ces truffes girly

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  10. Très originales tes truffes, j'adoore, belle soirée à toi!

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