Gambas pil pil et croûtons maison


Aujourd'hui c'est battle food.
Pour cette 21ème édition, c'est Laura du Blog Délices Cookie's qui a décidé du thème : Les Tapas

"Les tapas sont des amuse-gueules d'origine espagnoles servis à l'apéritif, en petites portions avec un bon verre de vin ou un délicieux cocktail. Ce sont des mets parfaits pour un apéritif dînatoire entre amis.
Des bruschettas, des poivrons farcis, des beignets, des tapenades, des boulettes, des croquettes, des tortillas...en version salée, sucrée/salée, carnivore, végétarien ou végétalien, le choix est large!"

Mon choix pour cette nouvelle battle s'est porté sur une recette Espagnole typique : les gambas all Pil Pil
Il s'agit de gambas servis dans une sauce pimentée à l'huile d'olive et à l'ail.
Ces tapas sont très populaires dans les fameux bars à tapas et, sont généralement préparés et servis dans des petites cassolettes en terre cuite.



Ingrédients pour 4 personnes :

pour les gambas :
- 24 gambas
- 125 ml d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail
- 4 à 6 piments oiseau
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre

pour les croutons :
- 1 demi baguette de la veille
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée


Préparer les croutons :
Couper la baguette en tranches assez fines.
Mettre dans un grand bol l'huile d'olive et l'ail écrasé.
Ajouter les tranches de pain dans le bol et remuer de façon à bien enrober tous les morceaux.
Disposer le pain sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes.
Remuer et remettre si nécessaire 5 minutes supplémentaires.

Préparer les gambas :

Décortiquer les gambas entièrement ou partiellement en laissant les queues. Inciser le dos pour retirer le boyau éventuel.
Peler les gousses d'ail et les écraser.

1ère possibilité :
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Ajouter l'ail et le piment et faire revenir une minute jusqu'à ce que l'ail brunisse légèrement.
Ajouter les gambas et cuire environ 3 minutes en les tournant jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Saler et poivrer.
Saupoudrer de paprika et, verser dans un plat en terre cuite.

2ème possibilité :
Disposer les gambas dans des cassolettes et verser par dessous le mélange huile, ail, piment, paprika, sel et poivre. Faire cuire au four préchauffé à 200° C pendant 3 minutes jusqu'à ce que les gambas changent de couleur.

Servir immédiatement avec les croutons de pains que les gourmands pourront tremper dans la sauce.


Pour de nombreuses autres idées de tapas, voici la liste de tous les participants :
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Commentaires

  1. On s'envole directe pour Barcelone avec ces tapas, un avant gout de vacances ;-)

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  2. Oooh que ça a l'air bon ! Je me serais régalée !
    Bon lundi, bises.

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  3. Oulala, ça donne terriblement envie tout ça !

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  4. Comme elles me plaisent tes gambas !

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  5. Humm j'adore les crevettes pimentées et avec tes croutons vraiment sympa !!!

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  6. Très chouettes photos, malheureusement mon allergie aux fruits de mer m'empêche de tester ta recette, mais ça a l'air très bon :)

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  7. J'ai un petit faible pour l'ail, c'est très bon pour le cœur...comme dirait mon grand-père ! alors...peut être un essai un de ces jours!

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  8. on ne peut pas rester de marbre face à ces petites gambas qui ne demandent qu'à émoustiller nos papilles ;)))

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  9. Ca donne vraiment faim tout ça ^,^

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  10. Des tapas très parfumés qui me régaleraient !

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  11. Avec ta recette, je voyage direct. Merci!

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  12. Super joli!!! ça donne envie :)

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  13. J'ai deja la même vaisselle que toi, il ne me reste plus qu'à la remplir de manière aussi délicieuse. Gambas et piment, miam!

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  14. Quel beau voyage tu nous fais vivre, on s'y croirait

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  15. Tu nous fais voyager avec cette Jolie recette !!bises

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  16. J'ai aussi fait des gambas pour la battle food, et ta recette fait très envie. Bravo pour cette recette :)

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  17. Que c'est chouette cette battle food on voit à chaque fois les idées qu'on eu les copinautes!
    j'adore!

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  18. Absolument superbes ces tapas, j'adore les gambas ! :) Belle Battle pour cette 21ème édition, bravo à toi !

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  19. Miam miam des petites gambas... ça sent l'été ça :)
    Moi, comme le petit lapin, je suis en retard, en retard, je viens de poster ma participation ;)

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  20. Voilà de quoi se régaler à l'heure de l'apéritif !! merci pour cette délicieux recette. bisous

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