Gâteau aux fraises et à la ricotta aux parfums d'amandes et de pistaches

Maîtresse de cérémonie du 56ème KKVKVK (Kikiveutkivientcuisiner) la Fourmi Elé a choisi le thème de la fraise.
Le concept du KKVKVK ? Le partage de recettes sur un thème choisi par le gagnant du KKVKVK précédent.
Ensuite, la publication d’un récapitulatif de toutes les participations et un vote pour élire la recette préférée.
Le gagnant orchestrera à son tour le KKVKVK suivant en proposant un nouveau thème....
 
Nous jouons donc cette fois avec la fraise.
Mon gâteau aux fraises associe amandes, pistaches et ricotta pour un moelleux incomparable au fort goût d'amandes.


Ingrédients pour 8 personnes :

- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g d'amandes en poudre
- 60 g de pistaches
- 250 g de ricotta
- 30 g de maïzena
- 200 g de fraises
- 80 g d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mixer les pistaches en poudre.
Laver et couper les fraises en gros dés.
 
Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre.
Incorporer les amandes en poudre et les pistaches.
Ajouter ensuite la ricotta, la maïzena, l'huile puis les fraises.
 
Beurrer un moule à manqué et parsemer les amandes effilées au fond du moule.
Verser la préparation par dessus.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.
 
Démouler et décorer avec des fraises.


18 commentaires:

  1. Ce gâteau devrait avoir du succès !

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  2. Il est très beau et son moelleux m'appelle! Il a son ticket direct sans escale pour le kkvkvk56!!
    merci pour ta jolie participation et à très bientôt!

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  3. hummmm c'est une belle tenation que tu nous propose et je sens que je vais y succomber!!! gros bisous

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  4. Hier j'ai déjà remarqué ce gâteau, ce matin je prends le temps de te mettre un message pour te remercier de ce partage.
    Bonne journée, FLaure

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  5. Magnifique recette, j'en mangerais bien une belle tranche...

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  6. Très beau gâteau ! Félicitations et merci pour ce partage de recette !

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  7. Mmmm tout à fait le genre de gâteau à me faire tomber par terre d'envie :-)

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  8. Il est superbe ton gâteau, avec toutes ces saveurs :)

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  9. Hmmm des saveurs qui me font rêver!

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  10. Pour tout t'avouer, j'ai testé ce matin ta recette au salon de thé où je travaille... Ton gâteau a très largement été appréciée par nos clients, j'en ai eu des retours excellents ! Merci de partager ces délicieuses recettes, que je ne manquerai pas de tester ;) !
    Belle soirée, Héléna

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    1. Bonsoir,
      Je suis flattée et surtout ravie que cela ait été appréciée (quelle responsabilité si mon gâteau avait été mauvais ...)
      Bonne soirée à toi aussi Héléna et à bientôt

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  11. Superbe et sûrement délicieux ce gâteau . Du coup je l'ai mis en 1ère position lors du vote de KKVKVC ;-)
    Bisous et bonne soirée

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    1. Oh merci Sophie !! je suis ravie que ça te plaise ... Bisous

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  12. Il est vraiment sublime ce gâteau, j'adore, bravo!

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  13. Très jolie recette, les photo sont superbe, je viens de découvrir ton blog, j'aime beaucoup ;)
    Je n'ai encore jamais fait de gâteau à la ricotta, c'est pas l'envie qui manque pourtant.

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  14. au départ la thématique était plus restrictive genre la sachertorte et tout le monde devait travailler sr ce thème. Maintenant la thématique est beaucoup plus large, je trouve ça moins intéressant.
    mais sinon très jolie réalisation

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  15. Il est superbe ton gâteau !! Encore une recette à tester rapidement

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