Gambas pil pil et croûtons maison


Aujourd'hui c'est battle food.
Pour cette 21ème édition, c'est Laura du Blog Délices Cookie's qui a décidé du thème : Les Tapas

"Les tapas sont des amuse-gueules d'origine espagnoles servis à l'apéritif, en petites portions avec un bon verre de vin ou un délicieux cocktail. Ce sont des mets parfaits pour un apéritif dînatoire entre amis.
Des bruschettas, des poivrons farcis, des beignets, des tapenades, des boulettes, des croquettes, des tortillas...en version salée, sucrée/salée, carnivore, végétarien ou végétalien, le choix est large!"

Mon choix pour cette nouvelle battle s'est porté sur une recette Espagnole typique : les gambas all Pil Pil
Il s'agit de gambas servis dans une sauce pimentée à l'huile d'olive et à l'ail.
Ces tapas sont très populaires dans les fameux bars à tapas et, sont généralement préparés et servis dans des petites cassolettes en terre cuite.



Ingrédients pour 4 personnes :

pour les gambas :
- 24 gambas
- 125 ml d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail
- 4 à 6 piments oiseau
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre

pour les croutons :
- 1 demi baguette de la veille
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée


Préparer les croutons :
Couper la baguette en tranches assez fines.
Mettre dans un grand bol l'huile d'olive et l'ail écrasé.
Ajouter les tranches de pain dans le bol et remuer de façon à bien enrober tous les morceaux.
Disposer le pain sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes.
Remuer et remettre si nécessaire 5 minutes supplémentaires.

Préparer les gambas :

Décortiquer les gambas entièrement ou partiellement en laissant les queues. Inciser le dos pour retirer le boyau éventuel.
Peler les gousses d'ail et les écraser.

1ère possibilité :
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Ajouter l'ail et le piment et faire revenir une minute jusqu'à ce que l'ail brunisse légèrement.
Ajouter les gambas et cuire environ 3 minutes en les tournant jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Saler et poivrer.
Saupoudrer de paprika et, verser dans un plat en terre cuite.

2ème possibilité :
Disposer les gambas dans des cassolettes et verser par dessous le mélange huile, ail, piment, paprika, sel et poivre. Faire cuire au four préchauffé à 200° C pendant 3 minutes jusqu'à ce que les gambas changent de couleur.

Servir immédiatement avec les croutons de pains que les gourmands pourront tremper dans la sauce.


Pour de nombreuses autres idées de tapas, voici la liste de tous les participants :
Bistro de Jenna / Melie's Cooking / Epices et moi / Manouchoux / Radis rose / Bienvenue chez Spicy / La cuisine d'Anna et Olivia / Once upon a cook / Le blog de la Kiwi-Zine / Novice en cuisine / Par faim d'arômes / Pourquoi je grossis / Elo dans la farine / Cannelle Kaneel / Un Flo de bonnes choses / Del's cooking twist / Chic chic chocolat / Jujube en cuisine / Framboises & bergamote / Les mets tissés / Carottes jaunes et tomates roses / Cooking N' Co / By acb 4 you / Rosenoisettes / The pink tea spoon / Un siphon fon fon... / Happy food / Marine is cookin / My Little Créa / Les fantaisies de Mélanie / Petits Béguins / Sweet Mood In Paris / Bowl & Spoon / Des recettes à gogo / Une papaye verte en salade / Casseroles & claviers / Cerise et abricot / Food & Cook / Copines cuisine / Cook N'Tinem / Pincée de fantaisie / VG Zone / La galerie du régal / Chocoframboises / Pause nature / Dans mon nid / Turbigo gourmandises / Happy Cooking / ScrapPacking / Flo en cuisine / Encore une lichette / J'apporte le dessert / Mademoiselle Bagatelles / Réglisse & Marmelade / Flagrant Déli's / Plaisir et Equilibre / Aurélie's cooking / Chez Ale / Cyrielle gourmandise / J'ai toujours aimé le jaune moutarde / Safran Gourmand / La Tasse Fumante / Les délices de la jeunesse / Paruline en cuisine / Madeleines et plumes d'autruche / L'Ornithorynque Chafouin / Hibiscusblog / A la table d'Aïda / A Taste of My Life / Royal Chili / Tizicooks / La Godiche / Les Cookines / Two cooks and a few books / Ma petite cuisine au quotidien / Cook A Life! by Maeva / Il était une recette / Les gourmandises de Nemo / Cook en coulisses / Les Hobbies de Cilia / Chut Je PâtisseGoulucieusement / Blog de la table / Cuisisne moi un mouton / Cookerei / Loetitia cuisine / Geek & balsamique / La fourchette gourmande / Petite Bulle de Gourmandise / Les Délices de Mimm / Confit Banane / All in the kitchen / Jenn's Cooking / Cook'N Blog / 123 Cuisinez / All about my kitchen / Dans la cuisine de Misstinguette / Rosephilange / Et Charlotte découvrit la cuisine / Lemon Rock / Voyage Gourmand / Histoire de fruits / Bric et Brac / Click, cook and taste /

23 commentaires:

  1. On s'envole directe pour Barcelone avec ces tapas, un avant gout de vacances ;-)

    RépondreSupprimer
  2. Oooh que ça a l'air bon ! Je me serais régalée !
    Bon lundi, bises.

    RépondreSupprimer
  3. Oulala, ça donne terriblement envie tout ça !

    RépondreSupprimer
  4. Comme elles me plaisent tes gambas !

    RépondreSupprimer
  5. Humm j'adore les crevettes pimentées et avec tes croutons vraiment sympa !!!

    RépondreSupprimer
  6. Très chouettes photos, malheureusement mon allergie aux fruits de mer m'empêche de tester ta recette, mais ça a l'air très bon :)

    RépondreSupprimer
  7. J'ai un petit faible pour l'ail, c'est très bon pour le cœur...comme dirait mon grand-père ! alors...peut être un essai un de ces jours!

    RépondreSupprimer
  8. on ne peut pas rester de marbre face à ces petites gambas qui ne demandent qu'à émoustiller nos papilles ;)))

    RépondreSupprimer
  9. Ca donne vraiment faim tout ça ^,^

    RépondreSupprimer
  10. Des tapas très parfumés qui me régaleraient !

    RépondreSupprimer
  11. Avec ta recette, je voyage direct. Merci!

    RépondreSupprimer
  12. Super joli!!! ça donne envie :)

    RépondreSupprimer
  13. J'ai deja la même vaisselle que toi, il ne me reste plus qu'à la remplir de manière aussi délicieuse. Gambas et piment, miam!

    RépondreSupprimer
  14. Quel beau voyage tu nous fais vivre, on s'y croirait

    RépondreSupprimer
  15. Tu nous fais voyager avec cette Jolie recette !!bises

    RépondreSupprimer
  16. J'ai aussi fait des gambas pour la battle food, et ta recette fait très envie. Bravo pour cette recette :)

    RépondreSupprimer
  17. Que c'est chouette cette battle food on voit à chaque fois les idées qu'on eu les copinautes!
    j'adore!

    RépondreSupprimer
  18. Absolument superbes ces tapas, j'adore les gambas ! :) Belle Battle pour cette 21ème édition, bravo à toi !

    RépondreSupprimer
  19. Miam miam des petites gambas... ça sent l'été ça :)
    Moi, comme le petit lapin, je suis en retard, en retard, je viens de poster ma participation ;)

    RépondreSupprimer
  20. Voilà de quoi se régaler à l'heure de l'apéritif !! merci pour cette délicieux recette. bisous

    RépondreSupprimer

 

Archives du blog