Rillettes aux deux saumons

Noël est déjà derrière nous, mais les fêtes ne sont pas encore terminées !
Si vous n'avez pas d'idée pour votre apéritif de réveillon, voila ce qu'il vous faut ....
Ces rillettes sont très faciles à faire et délicieuses !
Source : Maxi cuisine juin juillet 2010


Ingrédients pour 2 petits pots :

- 250 g de saumon frais
- 120 g de saumon fumé
- 40 g de beurre mou
- 1 yaourt nature (1 yaourt à la grecque pour moi)
- 1 citron
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 cuillère à café de baies roses concassées (facultatif)
Faire cuire le saumon frais 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Laisser refroidir et enlever la peau et les arêtes. Emietter le saumon à la fourchette.
Réserver.
Couper le saumon fumé en petits dés.
Ciseler la ciboulette.
Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le yaourt et le jus de citron.
Ajouter la ciboulette et les baies roses.
Ajouter enfin les deux saumons et mélanger délicatement.
Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais au moins 2 heures.
Servir en apéritif sur du pain grillé, des toasts, des blinis ....

12 commentaires:

  1. la dernière fois que j'ai voulu faire des rillettes ça n'avait pas réussi... ta recette à l'air top en tous cas surtout si c'est au saumon!!!!! miammmm

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  2. Ces rillettes sont très alléchantes !

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  3. hummm miiam miiam ta rillette, j'aiiiiiime beaucoup

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  4. J'adore ça !
    Ma version est avec du St Môret mais ta recette a l'air délicieuse :-)
    Bonne soirée, bisous

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  5. Oh oui oui oui! Je me le pin! Merci, j'adore ça en plus!

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  6. Huuum, j'adore les rillettes au saumon, comme elles ont l'air bonnes !
    Bisous, bonne journée :)

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  7. tu me donne envie de prendre l'apéro avec tes rillettes!! gros bisous et bonne fin d'année

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  8. Merci pour ta visite. Je découvre à mon tour ton univers et je me régale.. A commencer par ces rillettes aux deux saumons. Une recette qui a toujours un grand succès !!! Je poursuis ma visite au fil de tes pages...

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    1. Bienvenue dans mon univers et ravie que cela te plaise !
      J'ai aussi beaucoup aimé ma visite chez toi et reviendrai souvent ...
      très bon week end

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  9. Ca l'air délicieux, j'en ai l'eau à la bouche !

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  10. Superbes ces rillettes! Et assez légères pour une fois!

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