Biscuits au pain d'épices

On ne peut pas préparer les fêtes sans faire des petits biscuits aux épices !
On s'amuse ensuite à les décorer comme on veut ...


Ingrédients pour 25 à 30 biscuits :

pour les biscuits :
- 125 g de miel
- 25 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- 1 cuillère à café de clous de girofle en poudre

pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 1/2 blanc d'œuf
- 3 gouttes de citron


Dans une casserole, faire fondre le miel avec le beurre et le sucre jusqu'à dissolution complète du sucre.
Verser dans un saladier et laisser refroidir.
Incorporer l'œuf et les épices.
Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure et au bicarbonate.
Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.
Mettre au frais et laisser reposer 2 heures minimum.
L'idéal est de laisser reposer une nuit.


Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné (laisser à la pâte une certaine épaisseur, elle ne doit pas être trop fine).
Découper avec des emportes pièces de son choix.
Déposer les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Si vous souhaitez des biscuits plutôt secs poursuivre la cuisson quelques minutes.
Par contre, si vous les préférez moelleux ne pas dépasser 8 à 10 minutes.

Laisser les biscuits refroidir.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre avec le demi blanc d'œuf et quelques gouttes de citron.
Verser dans une poche à douille et décorer.


19 commentaires:

  1. Ils sont TROP MIGNONS ! Vraiment j'adore :)
    Tu les as superbement réaliser et tes photos sont magnifiques !!!

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  2. Ils sont jolis comme tout tes sablés!!!!!! J'adore! Très bien mis en valeur en plus! Bravo!

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  3. ils sont mimi a croquer ces biscuits et tellement savoureux!!! bisous

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  4. ils sont trop mignons et ne donnent qu'une envie celle de croquer dedans !

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  5. Trop craquants ces petits biscuits et ça plairait à mes loulous !!!
    Bonne semaine :-) bisous

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  6. Ohhh c'est mignon!!! Tellement que c'est dur de se dire qu'on va croquer dedans!!

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  7. Et la magie de Noël est là!
    J'adore ils sont vraiment trop choux et une sacrée belle tête, je suis jalouse je n'arrive jamais à faire un glaçage correct!

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  8. ils sont mignons comme tout tes p'tits pains d'épices! j'adore! ;)
    belle soirée. bisous

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  9. Adorables! Et dire que je ne les ai pas encore commencé, je suis en retard! Allez, je m'y mets aujourd'hui!

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  10. J'adore ces biscuits, tu as raison, il symbolisent vraiment Noël, impossible de s'en passer :)

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  11. Comme ils sont mignons! De jolis cadeaux gourmands!

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  12. ils sont à croquer et c'est vrai qu'on ne peut pas passer à côté de ces biscuits!
    bonne soirée

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  13. Ils sont vraiment très jolis ces p'tits biscuits!!

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  14. Ils sont vraiment mignons ces petits bonhommes et ils doivent être délicieux :)

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