Soupe épicée de patates douces et pommes

C'est l'automne et, jusqu'à la fin de l'hiver, il y aura sans doute beaucoup de soupes ici....
Au menu d'aujourd'hui, je vous propose une soupe aux patates douces et pommes, avec de nombreux épices qui relèvent son goût et la parfume.


Ingrédients pour 6 personnes :

- 900 g de patates douces (3 moyennes)
- 2 pommes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1,5 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de Miso (ou de bouillon de légumes)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- 1/2 cuillère à café de cumin en grain
- 1/2 cuillère à café de paprika
- sel et poivre (facultatif)

 
Eplucher et laver les patates douces, les couper en gros cubes.
Peler les pommes et les couper en morceaux.
Emincer l'oignon et hacher l'ail
Faire bouillir l'eau avec le cube de miso.
 
Dans une cocotte avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter les patates douces, les pommes puis les épices.
Ajouter l'eau et laisser mijoter 30 minutes.
Mixer.
Servir la soupe décorée de graines de cumin.

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 Avec cette recette de soupe épicée, je participe au concours "Couleurs et Saveurs d'automne" organisée par Lyne du blog Epices & moi.
C'est une soupe simple à réaliser, réconfortante que l'on savourera au coin du feu pour se réchauffer et que l'on a envie de faire dès les journées fraîches d'automne ... 
Elle ne semblait donc parfaitement adaptée au concours de Lyne !


16 commentaires:

  1. Je n'aurai jamais pensé à cette alliance de saveurs mais je suis certaine que le rendu doit être délicieux et parfaitement de saison =)

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  2. Merci pour cette très belle participation automnale, Valérie.
    Une soupe pleine de saveurs, et qui doit être délicieuse pour avoir déjà testé le mélange patates douces et pommes ! Un vrai régal de saison ;-)
    Bisous, et une belle soirée !

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  3. c'est une très belle idée cette jolie soupe pleine de saveurs!! Un étonnant mélange, qui je suis sûre ma plaira!! ;)
    belle soirée. bisous

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  4. Ca me donne bien envie ! Belle recette.

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  5. Encore une recette savoureuse, ce mélange me tente beaucoup ! A essayer vite. J'ai fait ton risotto au potiron hier soir, je me suis régalée ! Merci.

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    1. Merci de ton retour Margot, je suis ravie que le risotto t'ai plu !
      Quant à cette soupe, je te la recommande aussi ...
      Belle journée

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    2. Voilà j'ai essayé cette soupe patate et pomme, que c'est bon ! J'en refais, c'est sûr. Je me suis inspirée de cette recette et j'ai fait une farce sucrée patate-pomme pour mes brioches chinoises vapeur, c'est très bon aussi. Je me permets de la publier sur mon blog en parlant de toi si cela ne te dérange pas ? Bonne journée.

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    3. Bonjour Margot,
      Je suis enchantée que cette petite soupe t'ai plu et, même inspirée pour une autre recette.
      J'attends donc ta recette de brioches chinoises vapeur .... (et si tu parles de moi, je serais honorée !)
      Bien belle journée

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  6. Alors ça c'est très original !!!! Très appétissant :) Bises

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  7. Intéressant! J'aime ton audace! Ta soupe me paraît délicieuse! Bravo,
    A très bientôt,
    Isabelle

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  8. Voilà une association étonnante que je serais curieuse de tester...

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  9. c'est si joli à regarder et ça doit être tout doux et parfumé...bonne chance pour le concours
    Bisous bisous

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  10. Rhola laaa...t'imagine même pas comme ta soupe me ferais trop plaisir !!! Avec la neige et le froid qu'on a en ce moment en Alsace elle ne pouvais pas mieux tomber pour nous réchauffez :))) Elle ma l'air délicieuse !

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  11. Une belle association de légumes et de fruits pour cette soupe :-)
    Bisous et bon week :*

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  12. Un concentré de saveurs, cette soupe! Tout ce que j'aime, c'est très appétissant!

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