Tarte aux marrons

 Je vous propose aujourd'hui une tarte de saison préparée avec des châtaignes fraîches.
Une tarte riche et gourmande ...
Si vous n'avez pas la chance d'avoir des châtaignes fraîches, vous pouvez utiliser des marrons au naturel.
Source : un vieux magazine Avantages


Ingrédients :

Pour la pâte à tarte :
- 240 g de farine
- 120 g de beurre
- 75 g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- un peu d'eau

pour la garniture :
- 600 g de châtaignes cuites pelées
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre + 2 cuillères à soupe
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 jaunes d'œuf
- 4 blancs d'œuf
- sel
- Sucre glace


Préparer la pâte :
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Ajouter le sucre et l'œuf. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux puis ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Laisser reposer la pâte ainsi obtenue 30 minutes au réfrigérateur.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte au rouleau, puis garnir un moule à manqué à fond amovible de 24 à 26 cm.
Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Préparer la garniture :

Mixer ou passer les châtaignes à la moulinette.
Dans un saladier, battre en pommade le beurre avec les deux sucres et la cannelle.
Ajouter les jaunes d'œufs puis les châtaignes mixées.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en continuant à fouetter.
Incorporer délicatement les blancs à la garniture.
Verser la garniture sur le fond de tarte et poursuivre la cuisson 45 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

21 commentaires:

  1. Elle est magnifique cette tarte ! Et elle a l'air trop bonne !

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  2. Souhaiterais-tu participer à notre ronde de décembre sur le thème "Des biscuits? Un peu, beaucoup, à la folie!" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ?
    A bientôt !

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  3. Magnifique, j'adore les châtaignes, bisous !!!

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  4. Elle est superbe ta tarte et elle a l'air délicieuse !
    Bise

    Ps : J'organise un concours sur mon blog, plus que quelques jours pour tenter de gagner un des 52 lots mis en jeu (le lien est dans mon premier article...)

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  5. je mets cette tarte de coté. j'adoooore!!
    biz

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  6. Elle est magnifique cette tarte! avec des châtaignes fraîches, le goût n'est pas comparable.
    Bisou

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  7. C'est une idée originale qui change des autres tartes aux fruits... il faut l'essayer

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  8. Je suis une fana de marrons (enfin châtaignes !) alors autant te dire que ta tarte me donne juste envie de croquer dedans à pleines dents !

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  9. je raffole des châtaignes!! ton gâteau a tout pour me plaire! limite j'en bave!! ;)
    bon week-end! bises

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  10. Ta tarte me laisse sans voix ! J'adore les desserts aux marrons/châtaignes !!!!!!!!!

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  11. Alors ça, ça doit être drôlement bon !

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

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  12. Tu sais me parler toi ^^ Je salive, mais je salive !

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  13. Elle est magnifique cette tarte, elle doit être vraiment délicieuse!!!

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  14. Bien rustique et gourmande cette tarte , hummm je me régale déjà avec les yeux !
    Bisous et bon dimanche

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  15. Ah la la, ma grand-mère faisait un peu la même, et ça me rappelle tellement de souvenirs! Et puis c'était si bon!!!
    Merci pour cette "madeleine"!

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  16. Oh, je suis sûre qu'elle me plairait beaucoup cette tarte, je suis déjà conquise par la photo. Y'a plus qu'à goûter!

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  17. Très chouette ta version de tarte aux marrons !

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  18. Je suis sous le charme de cette texture, et ce fondant visible à l'écran ! Je craque !!!
    et toi es tu partante pour un petit concours ? je te mets le lien :
    http://www.cuisinetcigares.com/article-confiture-d-eglantines-a-la-rose-et-un-concours-120854604.html
    @ bientôt j'espère
    Sandy

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  19. elle est vraiment magnifique cette tarte !
    Je découvre votre profile sur Foodreporter ! Je ne suis pas déçue ! Merci pour ce magnifique partage

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  20. Elle me donne bien envie ta tarte, dommage qu'il y ai peu d'adeptes à la maison !!!

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