Roulé tomate et fromage de chèvre

Rien de nouveau dans cette petite recette de roulé à la tomate qui semble avoir beaucoup été testé.
C'est la recette de Pich à la fraise qui m'a donné envie de tester ce roulé.
Très esthétique et sympa pour l'apéritif.


Ingrédients :

Pour le roulé :
- 3 œufs
- 12 ml d'eau
- 15 g de farine
- 25 g de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe "bombée" de concentré de tomate
- 50 g de gruyère râpé
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de piment d'Espelette
pour la farce :
- 150 g de Chavroux
- 1 petit suisse
- herbes ciselées : ciboulette, basilic
- poivre

Préparer le roulé :
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec 12 ml d'eau bouillante pendant quelques minutes.
Ajouter la farine, la maïzena, le beurre fondu, le paprika et le piment, le concentré de tomates et le gruyère. Ajouter délicatement les blancs en neige.
Etaler la préparation sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Faire cuire au four préchauffé à 190°C pendant 8 à 10 minutes.
Sortir le gâteau du four, l'enrouler immédiatement et poser un torchon par dessus. Laisser refroidir.

Préparer la farce :
Dans un petit saladier, mélanger le Chavroux, le petit suisse avec le poivre et, les herbes ciselées.
Dérouler le gâteau et le tartiner de fromage. Rouler à nouveau le gâteau et l'enfermer dans un film étirable.
Mettre au frais au minimum 2 à 3 heures ou idéalement toute la nuit.
Couper en tronçons et servir à l'apéritif.

13 commentaires:

  1. Dommage que je n'aime pas le fromage de chèvre car ça a l'air délicieux, bonne semaine bisous !!!

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  2. hummm c'est délicieux ce roulé, j'adore en apéro c'est original!!! bisous

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  3. Superbe! pour un apéro bien coloré! je note, merci!!! bonne journée!

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  4. Ca m'a l'air bon :) !!! En plus, c'est très jolie :) !!!

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  5. Mmmhhh très bonne idée de recette, surtout que je pourrais utiliser ma farine à la tomate Francine... Je note ^^

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  6. Le genre de choses délicieuse qui me sort complètement de la tête...je suis sûre qu'on adorerait, faut que je teste!!

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  7. Je t'échange mes pizza torsadées contre un peu de ton roulé, ça marche ? lol J'adore ce genre de roulé, la couleur est très sympa, pour un apéro frais et pas trop lourd, c'est parfait. Bisous bisous

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  8. Que c'est joliment présenté!
    Un régal pour l'apéritif :)

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  9. Joli et appétissant ce roulé tomate et chèvre !! Bonne journée, bises

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  10. Waouh!! c'est superbe! ton roulé est magnifique!! Bravissimo!

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  11. Je cherche des idées pour mon mariage cet été, et ton roulé me semble parfait!!!

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