Tartellettes myrtille et crème d'amandes

C'est encore meilleur avec de la confiture de myrtilles maison ...


Ingrédients pour 8 petites tartelettes (5 rondes et 3 longues) :

Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 100 g de beurre

Pour la crème d'amande :
- 75 g de beurre
- 80 g de sucre semoule
- 75 g de poudre d'amandes
- 1 œuf

Pour la garniture :
- 200 g de confiture de myrtilles
- 1 cuillère à soupe de liqueur de fruits rouges
- 100 g de pignons de pin

Préparer la pâte :
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Ajouter le sucre et l'œuf. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Laisser reposer la pâte ainsi obtenue 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparer la crème d'amandes :
Dans un saladier, fouetter le beurre en pommade avec le sucre.
Ajouter la poudre d'amande puis l'œuf et bien mélanger


Etaler ensuite la pâte au rouleau puis garnir les petits moules individuels.
Déposer une cuillère de confiture sur le fond de chacune des tartelettes, puis ajouter par dessus la crème d'amandes. Parsemer le dessus des pignons de pin.

Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes en surveillant et en couvrant le dessus des tartes de papier aluminium si le dessus fonce trop vite.
Laisser refroidir et démouler.


17 commentaires:

  1. Tu as de bien jolis moules à tartellettes!
    Cette recette est remplie de douceur!

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  2. Oh dis donc çà ressemble beaucoup au gâteau basque mais en tartelettes ... hé hé ! j'adooore !
    pour avoir réalisé le gâteau récemment, je sais que c'est tout simplement délicieux !
    http://www.cuisinetcigares.com/article-le-gateau-basque-e-s-t-la-recette-du-bonheur-118050688.html
    Bises et @ bientôt
    Sandy

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    1. Oh oui en effet, sauf la crème pâtissière.
      Tes petits gâteaux basques sont pas mal non plus ...
      Bises et belle soirée
      Valérie

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  3. oh elles sont belles et si appétissantes que j'en voudrai là maintenant tout de suite!!!!!

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  4. Oh miam miam miam, ça a l'air super bon !

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  5. Houlalaaa...quelle sgourmandises que ces tartelettes ! Une recette qui est faite pour moi :))) Merci !

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  6. de merveilleuses tartelettes dis donc :)
    belle journée, bisous !

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  7. trop trop gourmand. Vraiment à croquer

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  8. De jolies petites gourmandises, miam !! bises

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  9. Oh le genre de gourmandises que je pourrais dévorer à n'importe quelle heure de la journée, de la soirée ou...de la nuit tiens!
    Bravo, ta photo me plaît beaucoup!
    A bientôt pour la battle, je m'arrache les cheveux...

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    1. merci !
      Je vois que pour la battle, on travaille fort .... Au 22 donc

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  10. elles ont l'air délicieuses...miam un rêve de p'tites tartelettes!
    biz

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  11. Que j'aime ces jolies tartelettes... Myrtille et amande, un mélange divin!

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  12. c'est très très gourmand et les tartes aux myrtilles c'est trop bon mais pas toujours gourmand. ici il y a tout ce que j'aime

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  13. elles sont toutes jolies ces tartelettes, on a envie de les manger tout de suite !!! merci pour cette jolie recette et merci d'avoir laissé un com sur mon blog ca m'a permis de découvrir le tien :)

    a bientot
    clémentine

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