Mitonnée de dinde à l'orange

Aujourd'hui ce sera un plat sucré salé ..
On peut préparer ce plat à l'avance pour le lendemain.


Ingrédients pour 6 personnes :

- 1,2 kg de sauté de dinde
- 150 g de lardons fumés
- 2 tomates
- 2 oranges non traitées
- 2 oignons
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- sel et poivre

Préparer le plat la veille :
Peler et couper les tomates en gros dés.
Prélever le zeste d'une orange et passer le jus des 2 oranges.
Faire revenir les morceaux de dinde 10 minutes dans une cocotte avec l'huile et le beurre.
Ajouter les lardons et les oignons émincés. Faire suer 5 minutes à feu doux en remuant.
Mouiller du jus d'orange, ajouter les zestes et le bouillon chaud.
Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les tomates et les olives ; saler très légèrement et poivrer.
Laisser refroidir et mettre au frais pour la nuit.
 
Le jour même, faire réchauffer doucement la mitonnée 10 à 15 minutes à couvert et à feu doux. Servir.

9 commentaires:

  1. Hum !!! ça doit etre très bon !!
    Bonne fin de journée
    Bisousssss

    RépondreSupprimer
  2. Des saveurs qui me plaisent! Et des couleurs très appétissantes!! Joli plat!

    RépondreSupprimer
  3. Ce petit mitonné sucré-salé n'est pas pour me déplaire...

    RépondreSupprimer
  4. J'aime beaucoup le sucré/salé, surtout si c'est avec de l'orange. Ton plat est très appétissant :) !

    RépondreSupprimer
  5. Olive et orange : à tester. Un plat bien appétissant pour la saison.
    Bises

    RépondreSupprimer
  6. Un plat chaleureux et gourmand que je n'ai pas fait depuis longtemps! Merci!

    RépondreSupprimer
  7. Une belle recette sucrée - salée !! Bises

    RépondreSupprimer
  8. Sucré salé ça me plait, j'aime bcp :) Bisous

    RépondreSupprimer
  9. Hummm, une jolie et savoureuse assiette.
    Bizoux

    RépondreSupprimer

 

Archives du blog