Panna cotta au mascarpone

Je ne suis pas une grande fan de panna cotta. J'ai pourtant beaucoup aimé celle ci, préparée à base de mascarpone.
En plus c'est facile et, rapide à faire et pas besoin d'utiliser son four !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 20 cl de crème fraîche
- 250 g de mascarpone
- 60 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- coulis de fruit au choix (pèches blanches pour moi)

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Dans un saladier battre le mascarpone avec le sucre.

Dans une casserole faire chauffer la crème fraîche.

Ajouter le mélange mascarpone / sucre et continuer de chauffer. Arrêter à l'ébullition.

Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer au mélange chaud. Bien mélanger.

Laisser reposer 5 minutes et verser dans des coupelles.

Laisser refroidir et durcir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Avant de servir, disposer un peu de coulis de fruit sur chaque panna cotta.