Panna cotta au mascarpone

Je ne suis pas une grande fan de panna cotta. J'ai pourtant beaucoup aimé celle ci, préparée à base de mascarpone.
En plus c'est facile et, rapide à faire et pas besoin d'utiliser son four !


Ingrédients pour 4 personnes :

- 20 cl de crème fraîche
- 250 g de mascarpone
- 60 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- coulis de fruit au choix (pèches blanches pour moi)

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
Dans un saladier battre le mascarpone avec le sucre.
Dans une casserole faire chauffer la crème fraîche.
Ajouter le mélange mascarpone / sucre et continuer de chauffer. Arrêter à l'ébullition.
Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer au mélange chaud. Bien mélanger.
Laisser reposer 5 minutes et verser dans des coupelles.
Laisser refroidir et durcir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.


Avant de servir, disposer un peu de coulis de fruit sur chaque panna cotta.

13 commentaires:

  1. Elle devait être bien crémeuse avec le mascarpone...

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  2. j'adore les panna cotta, mais je n'ai jamais essayer au mascarponne, ça doit etre très onctueux!!! bisous

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  3. Jamais testé au mascarpone ... ça doit être bien fondant ! Bizoux

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  4. Avec le mascarpone cette panna-cotta doit être crémeuse et onctueuse...
    Bisous

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  5. Une panacotta qui doit être hyper crémeuse ! bonne soirée !

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  6. Ben moi j'aime bien la pana cotta. Je trouve ça très frais pour l'été. Par contre la mienne est toujours trop ferme.Avec la mascarpone ça change peut être un peu la texture non ? C'est plus crémeux ?
    Biz.

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    1. Coucou !
      C'est en effet plus crémeux et donc un peu moins ferme...

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  7. moi aussi je préfère les panna cotta au mascarpone. beaucoup plus douce, un régal! ;)
    belle soirée. bises

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  8. Je ne connais pas avec du mascarpone......c'est donc à tester :-))

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  9. je suis complètement fan de ta panna cotta.
    C’est une superbe recette.
    Je pense que je vais tester ta recette. Elle me donne bien envie

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  10. Je suis conquise!! je suis une grande grande fan des panna cotta!! une super cliente de ce dessert si simple et tellement customisable!! je ne connaissais pas la version mascarpone mais ça doit être super onctueux!! à essayer!

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