Brioche au yaourt
Voici la recette d'une brioche préparée pour le petit déjeuner du week-end.
J'ai trouvé cette recette chez Michèle sur Croquant-Fondant ... Gourmand.

Ingrédients :
- 30 g de lait
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 350 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 pincée de seul
- 2 jaunes d'œufs
- 1 yaourt
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (ou vanille liquide / rhum)
- sucre perlé
Préparer la levure en la mélanger avec le lait tiède et une cuillère de farine. Laisser reposer 15 minutes.
J'ai trouvé cette recette chez Michèle sur Croquant-Fondant ... Gourmand.
Ingrédients :
- 30 g de lait
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 350 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 pincée de seul
- 2 jaunes d'œufs
- 1 yaourt
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (ou vanille liquide / rhum)
- sucre perlé
Préparer la levure en la mélanger avec le lait tiède et une cuillère de farine. Laisser reposer 15 minutes.
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine, sucre et sel.
Ajouter les œufs puis le yaourt et enfin le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Bien pétrir la pâte et laisser reposer au moins 1 heure.
Partager la pâte en 4 boules.Les déposer dans un moule à cake et laisser encore lever 1 heure.

Badigeonner de jaune d'œuf ou de lait et ajouter du sucre perlé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 25 minutes environ.
Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.
Ajouter les œufs puis le yaourt et enfin le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Bien pétrir la pâte et laisser reposer au moins 1 heure.
Partager la pâte en 4 boules.Les déposer dans un moule à cake et laisser encore lever 1 heure.
Badigeonner de jaune d'œuf ou de lait et ajouter du sucre perlé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 25 minutes environ.
Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.
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