Tuiles aux amandes

Un classique parmi les classiques.
Indémodable, toujours apprécié et facile à réaliser.



Ingrédients pour une vingtaine de tuiles :


- 2 blancs d'œufs
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de farine
- 35 g de beurre
- 60 g d'amandes effilées

Faire fondre le beurre.
Battre les blancs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter la farine, puis le beurre fondu et enfin les amandes en remuant délicatement.
Faire préchauffer le four à 180 °.
Mettre des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Etaler la pâte avec le dos d'une cuillère.
Faire cuire 10 minutes en surveillant. Les bords des tuiles doivent être dorés.
Sortir du four, décoller les tuiles immédiatement et les poser sur un rouleau à pâtisserie pour leur faire prendre la forme voulue.


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