Brioche au fromage blanc

Après la brioche au yaourt, j'ai voulu essayer la brioche au fromage blanc. Je me suis très largement inspirée de la recette de la brioche au fromage blanc de Soso.


Ingrédients :

- 450 g de farine
- 250 g de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de lait
- 50 g de sucre
- 1 œuf et 2 jaunes d'œuf
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre
- 20 g de levure fraiche

Délayer la levure dans le lait tiède avec une cuillère de farine. Laisser reposer 15 minutes.
Préparer la pâte en mettant dans un grand bol tous les ingrédients dans l'ordre. Mélanger et ajouter la levure.
Bien pétrir la pâte et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Séparer la pâte en 4 parts égales et les déposer dans un moule à cake. Laisser à nouveau lever pendant 1 heure.


Badigeonner d'œuf et ou de lait et, mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes. Démouler et laisser refroidir.