Napolitains maison

Aujourd'hui c'est battle food.

Pour cette 37ème édition, c'est Julia du blog les Cookines, qui a décidé du thème.

Son thème : " de l'industriel au Fait maison"
Vous prenez un produit industriel d’une marque connue de tous et vous le reproduisez en version "Home Made", avec des produits 100% NON-industriels !

Qui ne connait pas le napolitain de nos gouters d'enfance ?
Un gâteau créé uniquement pour l’industrie, puisqu'il n'existe nulle part ailleurs que dans le commerce.
Je vous propose ici ma version. En plus le fait maison, c'est sans colorant ni conservateur et ; c'est tellement meilleur ...

Ingrédients pour 10 à 12 napolitains : 

pour les gâteaux :
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure
- 250 g de sucre
- 1 yaourt
- 3 œufs
- 200 ml d'huile
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

pour la ganache :
- 150 g de chocolat noir
- 150 ml de crème fraiche

pour le glaçage :
- 150 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe d'eau
- vermicelles en chocolat

Préparer les gâteaux :
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure puis le sucre.
Ajouter le yaourt et les œufs. Mélanger puis incorporer l'huile.
Séparer la pâte en 2 en versant 1/3 de la préparation dans un autre saladier.
Ajouter la vanille dans le premier saladier (2/3 de la préparation) et ajouter le cacao dans le 2ème saladier (1/3 de la préparation).

Faire cuire les différentes couches de biscuit de façon à obtenir 3 couches .
Pour cela, mettre la moitié de la préparation à la vanille dans un moule allant au four, beurré et fariné, d'environ 20 x 30.
Faire cuire au four préchauffé à 160 ° C pendant 15 à 20 minutes.
Démouler et procéder de même avec le reste de préparation à la vanille puis avec la préparation au chocolat.

Préparer la ganache au chocolat :
Hacher grossièrement le chocolat.
Faire fondre la crème fraiche dans une casserole.
Hors du feu incorporer le chocolat en 2 fois en mélangeant bien. laisser refroidir.

Préparer le glaçage :
Dans un bol, mélanger le sucre glace avec l'eau de façon à obtenir une consistance épaisse mais qui puisse être étalée. Ajouter si nécessaire un peu d'eau ou un peu de sucre glace.

Assembler le gâteau :
Etaler la moitié de la ganache sur la première couche de biscuit à la vanille, recouvrir du biscuit au chocolat. Etaler le reste de ganache au chocolat et recouvrir de la 2ème couche de biscuit à la vanille.
Etaler uniformément le glaçage sur le biscuit avec une spatule et saupoudrer de vermicelles en chocolat.
Laisser prendre avant de découper le gâteau.
Pour cela utiliser un couteau tranchant et découper les bords du gâteau pour l'égaliser si nécessaire.
Couper ensuite en deux dans le sens de la longueur puis chaque demi gâteau en 5 ou 6 parts.

Pour toutes les participations, c'est par ici :

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