Pain aux herbes de provence

Mon pain maison du dimanche : un pain aux saveurs de Provence ...
Il se mange tout seul, presque comme un gâteau !


Ingrédients :

- 500 g de farine
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 cuillère à soupe de romarin
- 1 cuillère à soupe de thym
- 20 cl d'eau
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel

Ciseler le basilic, hacher le romarin et effeuiller le thym.

Dans le bol du robot, délayer la levure avec 10 cl d'eau tiède et 125 g de farine.
Pétrir 2 minutes et laisser reposer 30 minutes jusqu'à ce que le levain ait doublé de volume.

Incorporer le reste de la farine, le sel, les 10 cl d'eau restant et l'huile d'olive. Pétrir légèrement à petite vitesse.
Lorsque la pâte est lisse, ajouter les herbes et continuer à pétrir à petite vitesse pendant 10 à 15 minutes.
Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever 2 heures.

Au bout de 2 heures, transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la façonner suivant la forme souhaitée.
Disposer la miche de pain sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Laisser à nouveau lever 30 à 60 minutes.
Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 210 °C.
Sortir le pain du four et laisser refroidir.

9 commentaires:

  1. Divinement parfumé, parfait pour les beaux jours :) Bisous

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  2. Ce pain me donne envie de tartine avec des tomates et de la mozzarella

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  3. Parfait pour les apéros qui reprennent avec les beaux jours:-)

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  4. Ooooh ce pain me fait de l'oeil!! Je note ta recette, j'imagine déjà cette odeur de provence dans ma cuisine... hummm!!!
    Belle journée
    Bisous

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  5. Superbe! J'adore faire mon pain maison! Je n'arrête pas!

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  6. cook and goûte9 mars 2015 à 17:54

    Une belle version de pain, je prends note de la recette pour la tester prochainement, étant donné que je fais toujours mon pain, belle soirée à toi!

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  7. Voilà une version de pain que je n'ai pas encore testée ! Il est superbe !

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  8. Il a l'air délicieux, la mie a l'air si douce!

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