Donuts au four

Pour se faire plaisir sans culpabiliser, je vous propose des donuts cuits au four.
Ces petits beignets américains ne sont pas gras donc plus légers et plus sains !!
Ils sont sans doute légèrement moins moelleux que préparés en friture, mais ici on n'a aucun remord..
Je vous conseille toutefois de les consommer très frais ou à défaut d'en congeler une partie.


Ingrédients pour 20 donuts :

pour les donuts :
- 380 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 80 g de sucre
- 2 sachets de levure de boulangerie
- 125 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 1 grosse pincée de sel

pour le glaçage :
- 150 g de sucre glace
- un peu de lait
- vermicelles chocolat et, vermicelles couleur



Préparer les donuts :
Dans la cuve du robot (ou dans un saladier) mettre la farine, la fécule et la levure. Mélanger.
Ajouter le sel, le sucre, les œufs et le lait.
Commencer à mélanger et ajouter enfin le beurre fondu.
Pétrir à petite vitesse pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever 2 heures dans un endroit chaud.

Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir légèrement la pâte avant de l'étaler au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d'épaisseur environ.
Découper des donuts à l'aide de 2 emportes pièces de 8 cm et 3,5 cm pour le trou intérieur.
Récupérer les chutes de pâte et procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Poser les donuts sur la plaque du four recouverte de papier cuisson ou directement dans un moule à donuts (pour moi le moule à donuts de Silikomart).
Laisser à nouveau lever pendant 45 minutes à 1 heure.

Faire cuire au four préchauffé thermostat 175°C pendant 8 minutes maximum si les donuts sont posés directement sur la plaque, ou 8 à 10 minutes s'ils sont dans des moules à donuts.Ils ne doivent pas à dorer mais rester presque blancs.
Laisser refroidir et démouler.


Préparer le glaçage :
Mélanger le sucre glace avec une cuillère à soupe de lait. Ajuster en ajoutant du lait ou du sucre afin d'obtenir la bonne texture (comme une crème épaisse).
Tremper chaque donut dans le glaçage.
Décorer de différents vermicelles et laisser sécher sur une grille.

Conserver dans une boite hermétique.

16 commentaires:

  1. Aucun soucis s'ils sont faits au four, je t'en prends quand tu veux ;)

    RépondreSupprimer
  2. Au four et sans reproche ! En tout cas, chapeau, ils sont super jolis :) *bisous

    RépondreSupprimer
  3. Ils sont beaux. C'est vrai qu'au four c'est beaucoup plus léger! bises

    RépondreSupprimer
  4. Ils sont beaux! Et au four, ça me plait encore plus!

    RépondreSupprimer
  5. cook and goûte30 mars 2015 à 19:36

    Une belle version de donut et j'aime beaucoup ta version aussi du glacçage, sucre glace+lait c'est une très bonne idée, belle soirée à toi!

    RépondreSupprimer
  6. Ils sont extra ces Donuts, vraiment girly et en plus cuit au four, que demander de mieux !!!

    RépondreSupprimer
  7. Super cette recettes de donuts au four, il faut absolument que je teste ça !!!

    Au passage, super blog, très beau, j'adore !!

    RépondreSupprimer
  8. ah ! super cette recette...de bons donuts sans les kilos (ou moins de kilos)

    RépondreSupprimer
  9. huum ils sont parfaits ! (tant visuellement que pour mes hanches ^^)

    RépondreSupprimer
  10. Très bonne idée la cuisson au four;)

    RépondreSupprimer
  11. Je suis tombée sur ton blog à travers Google+ et je dois dire que j'aime beaucoup ton univers !
    Et cette recette vient de me taper dans l'oeil, moi qui aime bien les donuts mais trouve ça trop gras, cette alternative au four est super ! Merci pour l'idée ;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci beaucoup Aurélie et bienvenue dans mon univers..
      Je te conseille vraiment ces donuts !
      A bientot

      Supprimer
  12. Miam Miam je vais tester ça sans faute un de ces jours!! Ils sont très beaux en plus tes donuts ! =) Mes préférés sont ceux au sucre tout simple sans glaçage :-)

    RépondreSupprimer

 

Archives du blog