Frites de patates douces

Pour changer des frites classiques ou des garnitures traditionnelles, je vous propose aujourd'hui des frites de patates douces légèrement épicées.
En plus, elles sont cuites au four, il n'y a donc aucune raison de s'en priver !
Source : Magazine Saveurs Best of 2013


Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 patates douces
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de harissa
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de thym
- sel et poivre
- coriandre fraiche

Eplucher et, laver les patates douces. Les couper en grosses frites.

Dans un saladier, mélanger l'huile, la harissa, le thym, le cumin. Saler et poivrer.
Ajouter les frites et mélanger de façon à bien enrober toutes les frites de sauce.

Mettre les frites sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 200 °C. Retourner les frites à mi cuisson.
Servir chaud avec la coriandre ciselée et la sauce éventuellement restante.

8 commentaires:

  1. J'adore!!!!! Je me régale bien plus qu'avec les frites traditionnelles! Au four, c'est parfait.

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  2. Une belle idée ça change des frites traditionnelles !

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  3. Tout à fait raison, ça change des frites traditionnelles, je garde en tête! ;-)

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  4. Ça me tente bien! surtout au cumin, ça change!
    Moi je ne me passe plus de pommes de terre coupées en potatoes avec des herbes de provence... un régal!

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  5. La patate douce ça change et cette jolie couleur mets du soleil dans l'assiette et dans notre estomac :) Bisous

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  6. belle idée que ces petites frites de patate douce! ça change des traditionnelles!! miam! ;)
    bonne soirée. bises

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  7. J'adore les patates douce, cette recette me tente beaucoup!

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