Tarte au potiron, carotte et bleu

Je vous propose aujourd'hui une tarte sans prétention, au potiron, carottes et bleu.
Le fromage relève parfaitement le goût des légumes.

Source : Magazine Saveur Best of 2012

Ingrédients :

- une pâte feuilletée
- 400 g de chair de potiron (poids sans peau)
- 2 ou 3 carottes
- 4 œufs (6 œufs dans la recette initiale)
- 1 pot de Fjord (spécialité laitière)
- 100 g de fromage bleu
- sel et poivre

Peler et couper les carottes en rondelles.

Peler et couper le potiron en gros dès.

Faire cuire les légumes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Egoutter et les réduire en purée.

 

Dans un saladier battre les œufs avec le pot de Fjord. Ajouter la purée de légumes puis le bleu émietté. Saler et poivrer.

 

Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Verser la préparation par dessus et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Servir chaud.