Risotto au gorgonzola



Ingrédients pour 4 personnes :

- 250 g de riz Arborio
- 1 oignon
- 100g de lardons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de vin blanc
- 750 ml de bouillon de volaille
- 100 g de gorgonzola

Eplucher et émincer l'oignon.
Faire chauffer le bouillon.

Dans une poêle, faire suer l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter les lardons.
Ajouter le riz et laisser cuire 2 minutes jusqu'à ce que les grains brillent.
Déglacer avec le vin blanc.
Mouiller avec le bouillon en plusieurs fois : arroser le riz au fur et à mesure.
Une fois que le bouillon est bien absorbé ajouter un peu plus de bouillon et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon et en remuant régulièrement.
Il faut compter environ 20 minutes.

Après cuisson, ajouter le gorgonzola en dés et servir aussitôt.


18 commentaires:

  1. Bien crémeux et fondant, ah, ce risotto me donne vraiment envie !

    RépondreSupprimer
  2. Je suis venue voir ta recette de la soupe miso (qui soit dit en passant a l'air délicieuse et bien plus parfumée que celle que je fais à la maison) mais alors là je crame complètement pour ton risotto qui me donne bien faim! :D

    RépondreSupprimer
  3. Je sens que je vais pas tarder à faire un risotto à la maison, ta version au gorgonzola me tente terriblement !! Bises et bonne soirée.

    RépondreSupprimer
  4. Original ce risotto avec l'ajout de gorgonzola ... il doit être bien moelleux :-)
    Bisous et bonne soirée

    RépondreSupprimer
  5. Je n'ai pas de recette fétiche de risotto bien que j'adore ça, je sens que celle-ci risque bien de le devenir!

    RépondreSupprimer
  6. fan de risotto, alors forcément je vais essayer... merci !

    RépondreSupprimer
  7. Miam! Ca a l'air très très bon, parfait pour une soirée d'hiver! J'adore les risottos mais je pense pas souvent à en faire. Chouette je vais m'y remettre avec cette recette :)

    RépondreSupprimer
  8. j'aime beaucoup les risottos et cette version me plaît beaucoup, belle journée à toi!

    RépondreSupprimer
  9. C'est trop mignon en petites cassolettes. Très belle présentation. ça me met l'eau à la bouche

    RépondreSupprimer
  10. Huum une recette bien gourmande qui me plait bien !
    Bise

    RépondreSupprimer
  11. Huuuum, on frise la perfection à mon goût pour cette recette !! Mon plat préféré agrémenté de l'un de mes fromages préférés... C'est juste divin !
    Bises, bon mercredi !

    RépondreSupprimer
  12. Echange cheesecake contre ce merveilleux risotto.
    es tu partante? grosses bises

    RépondreSupprimer
  13. J'adore le risotto mais je reste assez classique généralement mais ça doit être top avec du gorgonzola :-D

    RépondreSupprimer

 

Archives du blog