Bassboussa au yaourt

Je vous propose aujourd'hui une spécialité orientale : la Bassboussa

Il s'agit d'un gâteau de semoule arrosé avec un sirop parfumé à la fleur d'oranger.

C'est une recette de Minouchka du blog Passion culinaire.

Un petit coup de cœur !

Ingrédients pour 24 petits gâteaux :

- 450 g de yaourt brassé
- 300 g de semoule moyenne (150 g de semoule moyenne + 150 g de semoule grosse dans la recette initiale)
- 180 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

pour le sirop :
- 500 g de sucre (1 kg dans la recette initiale)
- 5 petits verres d'eau (6 dans la recette initiale)
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (1 dans la recette initiale)

Dans un saladier, mélanger la semoule avec le sucre vanillé, le sel et la levure.

Ajouter le beurre fondu.

Verser le yaourt et mélanger sans trop travailler la pâte.

Verser dans un plat préalablement beurré.

Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes.

Pendant ce temps préparer le sirop :

Porter à ébullition l'eau, avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger.

Dès la fin de la cuisson, arroser le gâteau d'un tiers du sirop et remettre au four éteint.

Attendre 15 minutes et renouveler l'opération 2 fois.

Laisser reposer si possible une nuit et découper en petits carrés pour déguster.